星島日報

里昂遊古堡——貴氣逼人有食神

2020-01-27 00:00

  冬日來到法國阿爾卑斯山山區,當然以滑雪賞景為主要目標,然而鄰近里昂便有一座瑰麗的莎波城堡(Chateau de Chapeau Cornu),能供你一嘗當堡主的機會。更精采是這座中世紀古堡除可供參觀及入住,更提供法式禮儀課程及米芝蓮美食體驗,此刻新春來訪,不但貴氣逼人,更是大有食神!
  說起古老城堡,或會教人想到一股陰森氣氛,可是來到距離里昂(Lyon)約一小時車程的莎波城堡,感受到的卻只有優雅貴氣。跟其他法國城堡一樣,這座在十三世紀羅馬人統治時期興建的古堡,最初是作為軍事防禦用途,後來漸漸成為王室貴族的私人享樂地,來到十八世紀法國大革命時,雖然法國許多城堡都遭到破壞,莎波城堡卻因堡主開放酒窖款待革命士兵,教人人喝得酩酊大醉,因而避過被摧毀的厄運,直到二十多年前,城堡經過重新裝修後正式開放,成大家今天可賞到的觀光設施。
  遊人現在來到沙波城堡,都不會錯登堂入室參觀。在廣達八公頃的古堡範圍內,除可看到漂亮庭園,在改建成為酒店的主樓建築內,更有十四間客房及套房,當中大部分房間除設有華麗的公主牀,門前更多擺放着古老盔甲,加上專為品嘗威士忌而設的起居室,古典味道濃厚之餘,更是氣派華麗!
  在城堡到處參觀時,滿以為已沾得滿身優雅貴氣,誰料莎波城堡更備有許多法式優雅元素點子,讓訪客領略貴族氣質。細看城堡推出的法國文化課程,便包括有駐場禮儀師傳授談吐舉止及法式餐桌禮儀,只是更教我感興趣的,還是豐富的美食體驗,來到古堡餐廳,甜點師會親自指導訪客製作馬卡龍,過程更是別開生面,只見甜點師認真地講述以杏仁粉、砂糖及蛋白混成餡料的技巧,才知道製作這種小小的法國國民甜點,實在大有學問!
  不欲親自動手的,也可來到古堡餐廳La Capella品嘗一頓華麗盛宴。這裏除擁有昔日作為小教堂時的典雅環境,更貴為《米芝蓮》指南的推介餐廳,美食滋味同樣出色,好像我品嘗的四道菜美饌,不論頭盤鴨肝、主菜藍龍蝦及鴨肉,以及雪茄造型的甜點等,均屬高水準的美食,配上優質的香檳及葡萄酒,教大家都吃得滿足。難得是品嘗美食時,還有「小公主」美譽的堡主Camille到場與客人親切閒談,不禁令人對城堡的高雅生活有更深刻體會!

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