星島日報

懷舊火鍋店 鮮花養生湯底

香港人喜歡打邊爐,三五知己圍爐聚餐,確實好氣氛。最近有名為香江花月的人氣火鍋店登場,主打精品火鍋配料及鮮花養生湯底,如捲成花朵的造型配料,以及加入玫瑰花、雛菊及食用花卉的特色湯底,令人賞心悅目,充滿驚喜。   新店以上世紀五十年代的華人洋行為設計概念,特別以舊式的打字機、電話及留聲機等營造懷舊氛圍,置身店內恍如時間倒流,回到五光十色、香江花月夜的老香港。環境布置用心設計,食物同樣令人留下深刻印象,無論火鍋湯底與配料均以花卉為主題,有的加入鮮花作菜,有的呈現花朵盛放嬌態,美不勝收。   推介以花入饌的養生美顏湯底,被譽為美人之選的牛乳玫瑰鍋,靈感源自唐代第一美人楊貴妃,據說她對以鮮花炮製

2021-03-16 00:00:00

美景伴享原味粵饌

2021-03-11 00:00:00

素食小炒 香甜清爽

2021-03-03 00:00:00

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90分鐘超抵任食 粥粉麵飯精點放題

到淺水灣閒逛,是不少人的假日節目,在該區覓食,名廚Ricky Cheung(張錦祥)推介位於海灘旁的「粥粉麵飯」。這店以新鮮即製的巧手點心、小菜及粥粉麵飯等作招徠,最近推出全新晚市點心放題,無限量供應逾三十款精緻佳餚,Ricky試食後讚性價比高。   沿着淺水灣沙灘向前走,便可找到主打傳統粵式點心及小菜的「粥粉麵飯」,是區內最具人氣的中餐食府。餐廳由入行多年的粵菜師傅文哥掌廚,精通以新鮮及活口海產作菜,對食材要求極高,注重食物烹法、火候及味道,讓餐單不少經典菜餚及茶點成為必吃之選。想盡情試文哥手藝,「粥粉麵飯」新推的晚市點心放題,便可以任嘗招牌美食。   即點即製的放題美食包括點心、腸

2021-04-15 00:00:00

【荔枝角D2 Place新食店】龍島首間朱古力概念店LUCULLUS CACAO 吸睛打卡可可甜品

朱古力甜品最適合打卡PO相,剛於荔枝角D2 Place開業的LUCULLUS CACAO,是間主打單品可可的朱古力專門店,朱古力甜品精緻吸睛,仲有美味濃郁特飲,難怪吸引朱古力控專程來打卡,一嘗獨特朱古力風味。 單品可可風味獨特 這間新食店LUCULLUS CACAO,是龍島首間朱古力概念店,請來朱古力甜品師Angel Fok負責鑽研朱古力產品,供應採用不同產地可可製作的單品可可甜點及飲品。聽Angel說,新店限定有四款分別來自馬達加斯加、泰國、秘魯及厄瓜多爾的可可,再視乎每種可可豆的香氣、口感及特性,配搭不同食材炮製成風味各異的糕餅甜品與可可飲品。 以馬達加斯加的72%醇黑朱古力

2021-04-13 00:00:00

【放題2021】名廚Ricky推介 淺水灣「粥粉麵飯」超值晚市點心放題 任點任食三十款點心美

點心放題向來受歡迎,人氣名廚Ricky Cheung(張錦祥)推介淺水灣食店「粥粉麵飯」的新晚市點心放題,可以任點任食招牌點心、小菜、粥品、麵飯及甜點等美食,Ricky仲讚食物質素高,好抵食。 抵食任嘗招牌點心 Ricky經常四處搵食,最近愛上淺水灣沙灘旁的「粥粉麵飯」,不時相約好友在此吃點心飯聚。餐廳以傳統粵菜及點心作招徠,供應巧手點心、甜點、小菜、套餐、湯羹、燒味、小食、素菜及粥粉麵飯等食品,由有多年入廚經驗的文哥擔任主廚。「粥粉麵飯」推出的全新晚市點心放題,可任點任食共三十款廚師精選點心、包點、甜品、小吃、小菜、粥品及麵飯,並為每位食客送上一客招牌燒味拼盤,是非常抵食的放題。

2021-04-11 00:00:00

【銅鑼灣新食店】 日本罐頭酒吧mr.kanso 必食人氣高湯玉子燒罐頭 最新熱門打卡餐廳

 新食店mr.kanso剛進駐銅鑼灣,這大阪過江龍以日本罐頭餐廳酒吧形式經營,引入當地「享受罐頭與酒」的獨特飲食文化。香港分店有售品牌招牌罐頭,還供應罐頭加工料理及和風雞尾酒,是體驗另類美酒佳餚的好去處。 罐頭加工菜式 銅鑼灣新餐廳mr.kanso的總店在2002年於大阪開業,以「享受罐頭與酒的店」為主題,至今在日本及台灣有逾35間分店,成為日本當地最大型的罐頭酒吧連鎖店。將這種罐頭飲食文化引入香港的Andrew表示,本地的新分店集結了mr.kanso自家品牌的招牌罐頭、來自世界各地的特色罐頭,以及獨家研發的創意罐頭,暫時有逾四十款產品。 新餐廳裏面所有罐

2021-04-09 00:00:00

【人氣搵食推介】 炮台山新食店DPD Deluxe 主打多元化世界菜及健康菜 一次歎齊多國菜

炮台山新食店DPD Deluxe,由專業的中西廚師主理,精選來自世界各地的時令食材,炮製成巧手中菜、精緻西餐及健康素食等環球美食,讓食客一次過品嘗多國美食。 炮台山人氣新食店 DPD Deluxe是炮台山近日具人氣的新食店,由曾在米芝蓮食府及酒店任職的廚師團隊主理,擅長炮製各式各樣的風味中菜及西餐,新食店餐單集合來自世界各地的環球美食,包括地道中菜、精美西餐,以及日、法、美、意大利、馬來西亞、印尼及新加坡的傳統佳餚。另供應專為健康人士而設的素食之選,像是沙律、奄列、藜麥飯及未來漢堡等。 環球美食着重選材,除本地新鮮和季節性的時令食材,還有定期由環球各國直送到港的意大利火腿、活口波

2021-04-08 00:00:00

【2021新菜單】人氣春天菜式登場 海鮮時令美食 法國菜Les Papilles+淮揚料理十里洋場

春天菜式上場,如主打法國菜的Les Papilles、專攻淮揚料理的十里洋場,都用當造海鮮及肥美龍蝦製作春天菜式,讓食客一嘗當造海鮮的美味。 法國菜海鮮可口 Les Papilles的春天菜式,由曾於南法國米芝蓮二星餐廳學藝的主廚Jeff Chan操刀,這個全新春日餐單($698起/位),以南法春夏當造海鮮入饌。主食之一的馬賽海鮮湯,是由馬賽空運當造的海鰻、飛魚、赤鮋共三款鮮魚製成。Jeff表示這三款魚多骨且體形細小,但魚味濃郁鮮甜卻不帶腥味。湯汁以兩公斤鮮魚熬製四小時,再加煮腍的魚蓉,最後剩下一公升魚湯,配以鱈魚、鱸魚、青口及虎蝦等海鮮配料,鮮味無比。 春天菜式的海鮮前菜,可選

2021-04-06 00:00:00

【新食店推介】 中環四川菜新餐廳 正宗地道風味小店 吃辣必食安格斯水煮牛+老壇酸菜+辣子雞軟骨

剛於中環開業的四川菜新食店「點魚」,是家主打酸菜魚、水煮牛、辣子雞及麻辣涼菜等地道四川菜的新餐廳,風味正宗,嗜辣的值得捧場。 正宗四川菜 傳統四川菜是味道豐盛的家常料理,呈現麻、辣、鮮、鹹、辛、甘、香、酸等層次分明的特色風味。以小店形式經營的新食店「點魚」,請來有逾三十年烹調中菜經驗的文健強師傅主理,取材來自四川的香料、辣椒、醬汁及調味,炮製成點心、涼拌菜、小吃、熱炒、湯鍋、麵食及甜品等招牌四川美食。 文師傅表示,以麻辣聞名天下的四川菜,其實烹調精髓在於一菜一格、百菜百味,利用各種食材配搭出千變萬化的味道層次。像是水煮這種烹飪技巧,便是四川菜最常見的麻香鍋物。新店的水煮牛,是

2021-04-02 00:00:00

【中環新食店】米芝蓮星級法國菜館BELON蘇豪區重開 9星米芝蓮名廚主理 高雅新餐廳歎特色法菜

米芝蓮星級法國菜餐廳BELON,在中環蘇豪區重開,迅即成為矚目新食店。新餐廳由曾摘下9顆米芝蓮星的星級名廚Matthew Kirkley掌舵,帶來充滿個人風格的法國菜。 9星米芝蓮名廚坐鎮 新裝潢的BELON,繼續傳承新派巴黎餐廳格調,用餐環境更為講究,由國際著名設計工作室Joyce Wang Studio負責,室內以不規則的美學線條,營造高貴優雅的氣氛。餐單方面,請來有逾二十年入廚經驗的米芝蓮星級名廚Matthew Kirkley坐鎮。他曾任多家星級餐廳主廚,並帶領美國芝加哥L2o與三藩市COI兩家食府,分別獲得米芝蓮2星及3星名銜,是著名米芝蓮9星名廚。 這次掌舵BELO

2021-04-01 00:00:00

西日料理 香脆惹味

香港人識飲識食,吃盡天下美食,近年更追捧Fusion菜式,愛其融合各地菜式,風味別具一格。今期由烹飪達人Kei San示範吉列牛扒,炸好的牛扒鮮嫩香口,肉汁豐盈,配以芥末、醬油和優質的鹽,最為美味。   製作吉列牛扒的麵包糠,除可在超市購買,自家製作同樣方便。做法是將方包切成小塊,放入焗爐以150°C烘焗五至十分鐘,期間翻動數次,令麵包粒表面焗至香脆,待涼後壓成碎粒即成。   這吉列牛扒做法簡單,美味可口。首先將椰菜刨絲,青瓜切薄片,把兩者拌勻。牛柳以鹽及黑胡椒調味,放置五分鐘後抹乾,切斷筋位,灑上小麥粉。牛柳沾上粉漿,再撲上麵包糠。鍋內燒熱油至190°C,放入牛柳,每邊各炸一分鐘取出

2021-03-31 00:00:00

甜美繽紛復活餐

復活節假期將至,坊間餐廳紛紛推出主題餐飲,好像帝京酒店花月庭便以充滿節日氣氛的自助餐吸客,Harbourside Grill則有靚景伴節日午餐,讓客人盡情享受繽紛的歡樂假期。   每逢假期,以不同主題作招徠的節日自助餐都不乏捧場客。帝京酒店花月庭將於4月2日(五)至6日(二)推出復活節Egg-cellent童話美食樂園自助晚餐(成人$728/位、小童$488/位),供應多款限定節日美食,像是鳳梨蜜燒豬肩火腿、香草烤羊髀、鮮茄肉丸釀兔仔農夫包、腿蓉香草忌廉芝士釀蛋、五彩手鞠壽司及迷你十字包雞肉漢堡等。   其中鳳梨蜜燒豬肩火腿的靈感,源於歐洲不少地方在復活節吃火腿肉的傳統。大廚將豬肩火腿

2021-03-30 00:00:00

酥香鬆化 人氣吉列牛

香港是美食天堂,不時有知名過江龍落戶。最近在銅鑼灣開業的牛ぜふ京都勝牛,是來自京都的吉列牛排專門店,主打六十秒快炸的吉列料理,招牌牛排酥香鬆化又不油膩,愛吃日本菜的鐵粉又多了一個選擇。   首家牛ぜふ京都勝牛位於京都先斗町,以自家配方及黃金六十秒快炸的吉列牛排,成為當地最具人氣的牛排專門店,剛開業已登上日本Twitter熱搜榜首位,並於短時間內在日本各地、加拿大、韓國及台灣開設分店,至今有逾六十家分店。香港店除有總店最受歡迎的吉列套餐外,還有不少香港限定的吉列料理。   京都總店主要供應不同牛肉部位的吉列牛排套餐,香港店除招牌及經典名物外,另加入其他吉列餐單、鍋膳套餐、甜品、小吃、烏冬

2021-03-26 00:00:00

型格居酒屋歎極品和牛

喜歡熱鬧氣氛,又注重食物質素的話,剛進駐將軍澳的「本店」是好選擇,餐單由日籍主廚設計,精挑日本直送的當造食材及頂級和牛,炮製逾百款壽司、刺身、串燒揚物及鍋飯等美味和食,令人回味無窮。   新店裝潢時尚型格,設計開揚有空間感,利用不同的木製餐桌劃分為多個用餐區域,加上以日本中世紀起代表稻荷神使者的狐狸為主題,充滿玩味及當地文化特色。負責帶領廚師團隊的日籍主廚北出佑介,是日本米芝蓮星級名廚下野昌平的得意門生,精通各種地道和食的烹調精髓,不少菜餚融合個人風格,帶來截然不同的新派料理。   餐廳備有壽司、刺身、串燒、天婦羅、關東煮、前菜、小吃、麵食、土鍋飯與甜品等逾百款和食,適合配搭清酒、地酒

2021-03-25 00:00:00