識煮食譜|人氣名廚葉世昌教煮家常菜 家鄉南乳燜排骨 入味有秘訣

簡單的家常菜,要做得好味,都有竅門。周日(11月6日)隨《星島日報》附送的食譜書《葉世昌 大師家常菜 1》,請到名廚葉師傳教大家煮富家鄉風味的家常菜,他會傳授烹調秘訣,今日先睇葉師傅示範「家鄉南乳燜排骨」。   家鄉南乳燜排骨Stewed Spare Ribs with Red Fermented Beancurd排骨加入南乳燜煮至入味,吃起來肉香多汁、不油不膩。 

2022-11-03 00:00:00

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連鎖快餐店「激薄」西多士超驚人 食客親自量厚度只有XX毫米 苦笑大推「皮薄餡靚」黃傑龍以1行動為同行平反?

西多士配炸髀是常見的下午茶配搭,尤其是厚炸西多士配糖漿及花生醬,非常飽肚!不過,最近網民在網上群組分享的西多士似乎未必夠食,該位網民稱早前光顧連鎖快餐店,買雞髀及西多士做下午茶,惟西多士的「激薄」程度令他大開眼界,更取出拉尺量度厚度,搞笑反嘲:「皮薄餡靚」。事件連日來遭網民熱議,令敘福樓集團主席黃傑龍亦忍不住加入討論,以1行動為同行平反! 港男光顧連鎖快餐店驚見「激薄」西多士點擊睇超薄西多士厚度僅得XX毫米:

2024-04-20 00:00:00

惠康山姆化?小紅書網民驚覺惠康內地食品湧現 螺螄粉杯/黑金芝士餅乾/臘汁肉夾饃都有 開小紅書帳戶進攻港漂市場?

近年深圳等地的超市深受港人歡迎,而本地超市為迎合來港居住或工作的「港漂」,亦開始售賣各種內地品牌食品。近日,有網民相繼在小紅書發帖,稱發現惠康超市開始出售如即食螺螄粉、黑金芝士餅乾、臘汁肉夾饃及花生酥等受內地人歡迎的食物,更形容「惠康在逐漸山姆化」了!惠康逐漸山姆化?港漂震驚連即食螺螄粉、臘汁肉夾饃都有

2024-04-20 00:00:00

惠康山姆化|超市現螺螄粉杯/黑金芝士餅乾/臘汁肉夾饃等內地人氣美食 開設小紅書帳戶 惠康全力進攻港漂

為迎合越來越多來港居住或工作的內地港漂,不但內地美食品牌相繼湧港,就連香港本地超市都逐漸內地化,售賣內地品牌美食。近日便有網民相繼在小紅書發帖,稱發現惠康超市開始出售如螺螄粉杯、黑金芝士餅乾、臘汁肉夾饃及花生酥等向受內地人歡迎的食物,稱「惠康在逐漸山姆化」了!港漂小紅書稱震驚惠康逐漸山姆化

2024-04-20 00:00:00

香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強師傅 堅守粵菜傳統 示範遠年陳皮焗銀鱈魚食譜+自製柱侯醬|香港情味

現代粵菜加入不少新元素,由選擇食材、烹調方法至擺盤均迎合潮流,令人耳目一新。但黃永強師傅(香港中廚師協會副會長、香港文華東方酒店中菜行政總廚)認為烹調中菜創新亦不能忘本,必須保留菜式應有的傳統精髓,讓經典粵菜傳承下去。他示範的遠年陳皮焗銀鱈魚,便選用傳統食材陳皮入饌,鮮香四溢。即睇黃永強師傅示範—遠年陳皮焗銀鱈魚食譜+自製柱侯醬食譜

2024-04-20 00:00:00

食肆再出招救市?大埔茶餐廳$19.9雲吞麵 街坊讚抵食價錢「贏盡大埔」 網民實試有咩評價?

市道欠佳,食肆經營環境愈見艱辛,不少餐廳推出奇招「自救」,除了觀塘有$10免切叉燒飯,最近大埔一間茶餐廳推出「激抵大劈價」下午茶,一碗雲吞麵只售$19.9,有大埔街坊實試後分享食評,表示這個價錢「贏盡大埔」,大埔茶餐廳$19.9雲吞麵價錢「贏盡大埔」 網民實試有咩評價? 大埔茶餐廳$19.9雲吞麵價錢「贏盡大埔」 網民實試有咩評價? 市道欠佳,食肆經營環境愈見艱辛,不少餐廳推出奇招救市!

2024-04-19 00:00:00

中菜推介2024|13間酒店/貴價/親民/新派創意中菜餐廳推薦 粵菜/京川/老上海/時令菜/福建/點心小炒

中菜推介2024|中國地方菜系多不勝數,令中菜博大精深,各具風格與工序細節,而且中菜不乏精緻巧手的菜式,不但追求色、香、味,還得注重意和形,即菜式造型的意境及形態,成就舌尖及視覺等多重享受。在香港想找一間中菜並非難事,以下就為大家推介本地各類人氣中菜餐廳、特色菜及主題菜單!13間酒店/貴價/親民/新派創意中菜餐廳推介1.旺角酒店中菜|帝京酒店獅房菜唐詩主題限定中菜 精緻富意境

2024-04-19 00:00:00

港女旺角餐廳買$110蘿蔔牛腩飯「妹仔大過主人婆」 網民嘲:實係千年野生大蘿蔔

香港物價水平高,平日吃一頓午飯隨時都要四、五十元,而最近有網民在社交平台發文稱,早前在旺角一間餐廳購買價值$110的蘿蔔牛腩飯,然而打開後外賣碗後,卻發現碗內有大量蘿蔔,而「主角」牛腩則只有三數件,戲稱「有三舊大過地球嘅牛腩」,對此深感不滿。不過有眼利網民看過事主分享的照片後,卻認為事實未必如事主所言,或另有內情?旺角餐廳買$110蘿蔔牛腩飯嘲「超值」: 三舊大過地球嘅牛腩!

2024-04-18 00:00:00

內地客呻香港服務差拒再來港 港漂女拍片解釋「對港人態度也一樣」 網民同感:連香港人也受不了

香港服務業態度向來都有不少人討論,特別是飲食業,不時都有內地遊客體驗過「港式服務」後感不快,部份甚至揚言不想再來香港。一位港漂女於小紅書分享一次光顧茶餐廳的不愉快經歷,但她明白遊客區店舖的營運成本高昂,餐廳希望能夠提高「翻桌率」,多做幾單生意增加收入,故此態度相對急躁,但她仍然希望香港服務質素可以再改進。港漂女茶記曾遇上不愉快體驗:對內地客或港人都一樣點擊睇港漂女大呻港服務欠佳:

2024-04-17 00:00:00

新手港爸買餸慘被呃!2個西蘭花被收天價!? 網民笑太太好幸福 檔主咁解釋...

你試過街市買餸被人「呃秤」嗎?相信不是經常到街市買菜的人都曾經懷疑自己在街市被騙。近日,就有位廿四孝新手港爸在荃灣街市買菜後懷疑被騙,事後心有不甘,唯有在社交平台發問「我有無俾人呃?」,最後幸得網民指點買餸技巧。立即收看這位新手港爸如何「中伏」!新任港爸街市買餸疑被呃?

2024-04-17 00:00:00

港人藍田商場餅店被「呃秤」感不忿 買2磅曲奇差1XX克先夠數 網民:好離譜!

  有不少傳統餅店仍然會按重量售賣散裝食品,最近有港人分享一次不愉快購物經歷,稱日前在藍田商場一間餅店購買2磅曲奇餅,回家後卻發現被「呃秤」,隨即回餅店理論,後來更在社交平台發文分享,惹來網民熱議。藍田餅店買曲奇被「呃秤」事主嬲爆 職員一舉動平息事件

2024-04-17 00:00:00

港人北上深圳食蟹皇麵中伏 信錯大台一心歎蟹粉名物出事 網民大喊認同:簡直係難食!

港人近年喜歡北上尋找美食,有人出發前會在網上看別人介紹,亦有人看電視節目推介後到餐廳試食,但有時很難分出哪些是廣告哪些是真心推介。近日,就有港人看電視台推薦後北上深圳食蟹皇麵,事後大喊中伏,更引來不少曾經中伏的網民!跟電視節目推介搵食 港人北上深圳食蟹皇麵中伏

2024-04-17 00:00:00

茶餐廳1蚊蝦!逆市救亡新招吸客 晚市兩餸白飯例湯$1XX埋單 網民激讚好抵食

餐飲業界不景氣,除了有連鎖式酒樓推出一蚊雞作招徠,另一邊廂有茶餐廳逆市推出1蚊1碟蝦吸引食客!近日,有網民在討論區發文,稱在茶餐廳吃晚飯惠顧滿指定金額,就可以$1加多一碟蝦,雖然蝦的數量不多,不過蝦肉新鮮彈牙,獲網民一致激讚:「好抵食!」茶餐廳1蚊蝦!逆市救亡新招吸客 晚市兩餸白飯例湯$1XX埋單最近有網民在討論區以「原來九時後仲。。。市道差!茶記救亡!一!蚊!蝦!」為題發文,稱有茶餐廳推出晚市優惠,惠顧滿$100就可以$1加多一碟蝦,連兩個小菜、白飯及例湯,未包2杯特飲,盛惠$136,直言「咁嘅價錢,冇理由唔食多幾次啦!」點擊睇茶餐廳晚市1蚊蝦詳情:

2024-04-16 00:00:00
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