星島日報

懷舊火鍋店 鮮花養生湯底

香港人喜歡打邊爐,三五知己圍爐聚餐,確實好氣氛。最近有名為香江花月的人氣火鍋店登場,主打精品火鍋配料及鮮花養生湯底,如捲成花朵的造型配料,以及加入玫瑰花、雛菊及食用花卉的特色湯底,令人賞心悅目,充滿驚喜。   新店以上世紀五十年代的華人洋行為設計概念,特別以舊式的打字機、電話及留聲機等營造懷舊氛圍,置身店內恍如時間倒流,回到五光十色、香江花月夜的老香港。環境布置用心設計,食物同樣令人留下深刻印象,無論火鍋湯底與配料均以花卉為主題,有的加入鮮花作菜,有的呈現花朵盛放嬌態,美不勝收。   推介以花入饌的養生美顏湯底,被譽為美人之選的牛乳玫瑰鍋,靈感源自唐代第一美人楊貴妃,據說她對以鮮花炮製

2021-03-16 00:00:00

美景伴享原味粵饌

2021-03-11 00:00:00

素食小炒 香甜清爽

2021-03-03 00:00:00

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【法國五月美食薈】French GourMay歎經典法國菜 法國五月重點 法式美酒佳餚盛會 尖沙咀搵

法國五月(Le French May)重頭戲之一,是以法國美酒佳餚為題的法國五月美食薈(French GourMay)。高級歐陸食府Harlan's Bar & Restaurant與法國餐廳La Table French Brasserie,分別推出經典味道與新穎配搭的法國菜餐單,帶客人味遊法國。 經典法國菜 位於尖沙咀的Harlan's Bar & Restaurant,主打風味正宗的地道歐陸菜,廚師團隊擅長精挑時令食材製作期間限定的主題餐單。這次專為法國五月美食薈(French GourMay)設計的法國菜餐單($588/位),由即日至6月13日在午市及晚餐時段供應,菜式靈感

2021-05-11 00:00:00

【銅鑼灣搵食】創新懷石料理x粵菜 期間限定櫻花季節餐單 混合中日料理地道風味與烹技 打卡手工菜

位於銅鑼灣的麒藝館,將懷石料理及粵菜精髓結合,推出以春日櫻花為題的季節餐單,呈現令人眼前一亮的中日料理。 懷石料理混合粵菜 懷石料理與粵菜各有特色,但同樣精挑當造食材入饌,以及重視烹調技術。麒藝館的行政總廚謝江生師傅,三十年前入行開始鑽研粵菜地道風味,近年嘗試為其注入嶄新元素,提升菜式造型及味道。像是由即日至5月31日期間限定的「櫻季春盛限定.海の珍味懷石粵菜」($1,388/位,須一日前預訂),便可細味十多道季節餐單的懷石粵菜。 謝師傅表示,懷石料理的菜式按照食材、烹法、味道及賣相分門別類,然後依序奉客。最常見的有八寸、炊合、蓋物、向付、強餚、冷鉢、止椀、香物及菓子等,這次

2021-05-07 00:00:00

【期間限定美食】當造意式白蘆筍菜 蔬菜王子鮮甜美味 意大利菜餐廳Cucina新餐單 尖沙咀搵食

白蘆筍當造,尖沙咀意大利菜餐廳Cucina,專程由德國黑森林空運來頂級白蘆筍,配合傳統意大利菜烹法,推出期間限定的嘗鮮餐單,凸顯被譽為「蔬菜王子」的白蘆筍的最佳風味。 白蘆筍意大利菜 由馬哥孛羅香港酒店意籍總廚Andrea Delzanno主理的意大利餐廳Cucina,不時供應時令菜譜,由即日至6月5日期間限定的嘗味餐單,是有「王子蔬菜」美譽的白蘆筍菜式。Chef Delzanno這次挑選了德國黑森林的3A級,即頂級的白蘆筍入饌。在當地,只有直徑達28至38毫米的白蘆筍,才符合最優質的3A等級。 3A級的白蘆筍味道清甜多汁、口感爽脆,並富有獨特的果仁香氣,由於產量相當有限,價

2021-05-06 00:00:00

【母親節餐2021】帶媽媽食大餐歎優質手工中菜 鏞鏞藝嚐館嘗老字號鏞記風味 天外天中菜廳名貴套餐

母親節要帶媽媽吃豐富大餐。主打手工粵菜的鏞鏞藝嚐館及天外天中菜廳,分別推出為媽咪度身訂造的八道菜母親節套餐。每道菜式都精挑名貴及時令優質材料入饌,配合師傅精湛廚藝,必定讓媽媽有個難忘又滿足的母親節晚上。 手工中菜母親節餐 鏞鏞藝嚐館是老字號鏞記酒家的概念店,以富有本地風味的現代手工中菜作招徠,既保留總店原有味道,也加入不少嶄新的烹調風格,提升中菜的風味。須預早一日前預訂的四位用母親節堂食套餐($3,280),在5月8日及9日期間供應,菜式包括鏞鏞五式拼盤、鏞記正宗燒鵝髀、頭抽生煎大蝦皇、老陳皮蒸東星斑、蟲草花竹笙浸菜遠、飄香鮮蝦荷葉飯及傳統花生糯米糍等招牌中菜。 母親節套餐

2021-05-04 00:00:00

【中環新食店】Can Lah主打地道星馬菜+娘惹菜 必食招牌胡椒蟹 創新主廚餐桌Singmakase

中環新食店Can Lah,主打星馬菜及娘惹菜,由烹調星馬菜逾三十年的馬來西亞華僑主理,招牌菜包括胡椒蟹及自製喇沙,加上創意十足的「主廚餐桌Singmakase」,帶來全新的星馬菜體驗。 正宗星馬名菜 提起香濃星馬菜及娘惹菜,必想起經典的胡椒蟹、喇沙、海南雞飯、蝦棗、參巴醬燒魚及手工糕點等美食。中環新餐廳「Can Lah」有趣,靈感源於Singlish中的常用字「能夠」,意思是餐廳的廚師團隊,能夠將星馬當地熟食中心的傳統美食升級並帶到香港。 主廚張偉忠師傅是馬來西亞華僑,有逾三十年烹製星馬菜經驗,自小受祖母家傳娘惹菜式熏陶,加上曾於新加坡著名及歷史悠久的長堤海鮮樓任職二十年,拿

2021-04-30 00:00:00

【中環搵食推介】 優質酒店級中菜新食店「紅棉」 融合各地傳統地方菜精髓 巧手地方風味原創佳餚

 中環新食店「紅棉」主打中菜,融合不同地方菜系精髓,行政總廚邵德龍師傅精通廣東、四川及上海等地的傳統菜,鎮店菜具個人烹調風格,融會各地經典料理,帶來色香味俱全的原創佳餚。 改良地方菜 中菜的地方菜因不同地域而選材、烹法及風味各異,因着飲食文化與習慣受到天氣、環境及地理影響,更令地方菜系各具精髓。紅棉的行政總廚邵德龍師傅,生於四川,入行四十年,有豐富烹製川菜、粵饌及上海菜的經驗,擅長保留地方菜的在地味道,兼取其長處來融會貫通,炮製成充滿個人風格的原創料理。 在邵師傅設計的餐單當中,有不少將各地方菜取長補短的新派中菜,像是招牌菜之一的響鈴豆腦龍蝦,就融合了廣東及四川地方菜特色。這道菜

2021-04-29 00:00:00

【中環好去處】ifc新食店「4口」 飲食/生活/藝術文化共融平台 睇藝展歎精品咖啡+美食+手工啤酒

中環生活節奏急促,但也有偷閒好去處。剛於ifc新開業的「4口」,看起來像家小餐館,其實是一個飲食、生活和藝術文化共融平台。店內設本地藝術家迷你展覽區域,加上用心製作的養生餐單、精品咖啡及手工啤酒等,為忙碌都市人提供舒適放鬆的悠閒空間。   香港有不少致力推動藝術文化的平台,像新餐廳「4口」便是其中之一。門面像家清新小餐館,室內氛圍與別不同,更設藝術展覽,成為都市人歇息的舒適空間。這店用心製作食物,除供應以時令食材炮製的養生料理及甜品糕餅外,還有手沖精品咖啡、期間限定的鮮釀手工啤酒等飲品。   室內環境經過用心設計,餐廳創作總監Sam利用各種物料打造獨特的視覺效果,加上音樂與「Popup

2021-04-27 00:00:00

【九龍城美食推介】日式料理新食店「上戶酒場」新派居酒屋 必試和食:櫻花木碎燻五重芝士薄餅+煙燻日本豚

供應傳統和食及清酒的居酒屋,客人邊吃邊喝的熱鬧氣氛,叫人心情放鬆。上戶酒場是位於九龍城的新居酒屋,供應煙燻和食、地道日本菜及特色清酒,美酒配上佳餚,席間觥籌交錯,客人可盡興而回。   煙燻烹調的歷史悠久,無論鹽燻、茶燻或木燻,都能豐富食材香氣與味道,增加味道層次。上戶酒場以煙燻和食作招徠,餐單選擇豐富,包括由廚師團隊自家原創的薄餅、薄脆、芝士黃蘿蔔及燒物等創作和食,同時供應壽司、刺身、午市定食、天婦羅、丼飯及鐵板燒等傳統料理,各適其適。   其中適合用來配搭不同佳釀的煙燻系列,包括用櫻花木碎燻香三文魚、鰻魚、芝士薄餅、豚腩肉、醃漬黃蘿蔔及番薯等。必試的煙燻五重芝士薄餅,是在自製的薄餅麵

2021-04-23 00:00:00

【中環蘇豪 放工Happy Hour】 人氣新酒吧Hungry Pal 三五知己模酒杯底歎美食

中環蘇豪的新食店Hungry Pal,是一間主打西餐的酒吧,供應主廚及調酒師用心炮製的配酒美食和雞尾酒,配合輕鬆自在的用餐氣氛,是適合三兩知己享受悠閒時光的西餐酒吧。 中環happy hour推介 新食店的燈光柔和,加上原木營造的環境氛圍,令這間蘇豪區新餐廳Hungry Pal,瀰漫着舒適悠閒格調,無論在此呷杯特調雞尾酒,或品嘗各款西式料理,都是賞心樂事。餐單沒有指定菜系,融合了意大利、法國、美國及阿根廷等烹飪技巧、選材及精髓,像是自家製的意式麵條、新鮮的阿根廷醬料和西餐酒吧常供應的肉批、炸雞等。 以配酒美食之一的Grilled Octopus為例,由餐廳主廚精挑細選來自日本的活

2021-04-22 00:00:00

【佐敦新食店 人氣日式燒肉放題】 和牛燒肉一郎獨家引入優質小田和牛 抵食2小時任點任食

佐敦新餐廳「和牛燒肉一郎」,以和牛放題作招徠,六款放題套餐可任點任食多款優質和牛或首次引入香港的小田和牛,另供應多款海鮮、刺身、壽司、沙律、丼飯、拉麵及天婦羅等日本菜,喜歡日本料理可滿足而回。 六款套餐 百種美食 這間主打日式燒肉的新食店,暫只提供晚市服務,主打由A至F共六款不同級數的和牛放題套餐,價錢由$348/位至$1,098/位不等,可以吃到來自美國、澳洲或首次引入香港的小田和牛,另可任點任食和牛放題套餐內指定食物,包括鄉土料理、丼飯、冷麵、拉麵、刺身、壽司、日式泡菜、天婦羅、小食及沙律等日本菜,還包括任點任食海產如鮮蝦與魷魚,並有蔬果及雜菇等食品。 食物種類繁多,但最

2021-04-20 00:00:00

【灣仔星街搵食】新潮日本料理店TMK Rap & Rolls 創新日本菜+手卷 Hip Hop友必試

灣仔星街新開日本料理手卷店TMK Rap & Rolls,這間新食店將Hip Hop音樂與日本菜合一,在型格用餐氣氛下,享用新鮮及季節性食材炮製而成的摩登和食、手卷及碗料理,帶來新日本料理體驗。 Hip Hop主題吸睛 提起特色新派日本料理,很多人會想起上環的TMK Punk & Rolls,這間主打日本手卷Temakeria的專門店,最近選址灣仔星街,開設Hip Hop音樂風格的全新姐妹店TMK Rap & Rolls,帶來耳目一新的用餐環境及日本菜新餐單。新餐廳在星街角落,但搶眼矚目,室外牆身是著名Hip Hop音樂巨星的壁畫。 覆蓋整間新食店外牆的,是由畫風自成一格的El

2021-04-16 00:00:00

【荔枝角D2 Place新食店】龍島首間朱古力概念店LUCULLUS CACAO 吸睛打卡可可甜品

朱古力甜品最適合打卡PO相,剛於荔枝角D2 Place開業的LUCULLUS CACAO,是間主打單品可可的朱古力專門店,朱古力甜品精緻吸睛,仲有美味濃郁特飲,難怪吸引朱古力控專程來打卡,一嘗獨特朱古力風味。 單品可可風味獨特 這間新食店LUCULLUS CACAO,是龍島首間朱古力概念店,請來朱古力甜品師Angel Fok負責鑽研朱古力產品,供應採用不同產地可可製作的單品可可甜點及飲品。聽Angel說,新店限定有四款分別來自馬達加斯加、泰國、秘魯及厄瓜多爾的可可,再視乎每種可可豆的香氣、口感及特性,配搭不同食材炮製成風味各異的糕餅甜品與可可飲品。 以馬達加斯加的72%醇黑朱古力

2021-04-13 00:00:00