識煮食譜｜星級大廚黎諾懿教煮椰菜花揚州炒飯清爽夏天料理

夏天在家自煮，口味清新的粉麵能提升食欲。周日（7月24日）隨《星島日報》附送的食譜書《黎諾懿快手煮清爽粉麵》，星級大廚黎諾懿再度登場，為大家炮製合時美食，即睇諾懿示範「椰菜花揚州炒飯」，口感清爽不肥膩，而且烹法簡單。椰菜花揚州炒飯Yangzhou Style Stir-fried Cauliflower用椰菜花代替米飯是近年新興的生酮飲食方法，加入葱花及蝦仁，吃起來像揚州炒飯般美味。分量：2人份需時：20分鐘材料：椰菜花 1個蝦 5隻

2022-07-21 00:00:00

飲食故事｜香港第一間酒店中菜經歷二戰傳承懷舊菜

2022-07-27 00:00:00

飲食故事｜美食家李純恩與太平館傳人細數豉油西餐始祖歷史

2022-06-29 00:00:00

下午搵食 | 2款女生專享下午茶芒果燕窩茶點歎Tea兼護膚

2022-07-20 00:00:00

快樂餅店結業｜碩果僅存港式老包必食勝發、新鳳凰、豪華

2022-07-28 00:00:00

識煮食譜｜星級大廚三姐教煮麻辣風沙午餐肉佐啤酒最滋味

要數最受歡迎的罐頭食品，午餐肉一定名列前茅。明日（8月7日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐創意罐頭料理 1》，請到星級大廚三姐將罐頭午餐肉大變身，教大家炮製五款午餐肉美食，即刻睇三姐教大家炮製「麻辣風沙午餐肉」，用來佐啤酒特別滋味。麻辣風沙午餐肉 Spicy Luncheon Meat午餐肉和雞肉沾滿麻辣的料頭精華，微辣滋味，是最佳佐酒小食。

2022-08-06 00:00:00

平靚正小食｜便利店美食集齊亞太特色風味最平$12品嚐日本國民麵包

便利店小食的種類越來越多元化，又點止有燒賣、魚蛋及三文治呢？！最近7-11及OK便利店都帶來同風味的特色小食，包括日本國民麵包、柚子牛角包窩夫及海苔肉鬆雞蛋仔等。若自問是吃貨族的話，你品嚐過嗎？！OK便利店日系Koppepan古焙包系列今次 OK便利店自家品牌hot & in Bakery 推出的全新Koppepan古焙包系列，滿足哈日族的口味。此古焙包就是經常出現於日本動漫中的經典炒麵麵包，在日本統稱為Koppepan古焙包（コッペパン）的國民麵包。新系列包羅四種口味，分別是中華炒麵配沙律醬、日本半熟蛋配沙律醬、日本紅豆配椰奶吉士，以及花生醬配椰奶吉士，單憑賣相，感覺是不是非常親切？

2022-08-05 00:00:00

識煮食譜｜學煮3式煲仔菜消暑苦瓜惹味油豆腐香濃咖喱

熱辣辣的煲仔菜，原煲品嘗，別具風味，而且材料和調味配搭千變萬化，既可以炮製清淡的蔬菜煲，又可以做成啖啖肉的香濃口味，烹法亦簡單。今日教大家煮三款煲仔菜，不但包羅清淡、香濃口味，亦兼備素食和肉饌，為你解決今晚食乜餸。1. 「苦瓜排骨煲」苦瓜正當造，含豐富維他命B及C，營養豐富，是合時消暑食材。苦瓜分白色和綠色，白玉苦瓜的苦度最輕，適合炮製各種料理。綠色苦瓜也有數種，口感和苦味稍有不同。

2022-08-05 00:00:00

週末好去處 | 西貢新Cafe 意大利風本地咖啡品牌 NFT藝術

西貢一向是一個休閒放鬆的好地方，近日發現西貢市場有一幢明黃色的建築，遠看頗有歐洲小鎮的感覺，旅遊還未開關，就先在香港好好感受旅行氣息。Ronald是neoart³ COFFEE Lover創辦人之一，他介紹餐廳的設計靈感是源自於歐洲：「如果你來到西貢，經過走到我們店舖前面，會發現全黃色的建築物。我們參照意大利小鎮的做法，將不同概念，關於歐洲的美學和生活態度帶到香港。」Neoart 3 Coffee Lover是由兩個品牌合作，Neoart 3是意大利藝術品牌，主要概念關於虛擬世界、達文西以及意大利傳統畫作；另Coffee Lover是本地咖啡品牌，主要負責在咖啡上做質量控制以及調製，將兩者合併

2022-08-05 00:00:00

飲茶精選｜180度維港靚景中菜館點心配日式包裝

下雨的週末，加上疫情放緩，是時候叫齊屋企人去飲茶，一般的蝦餃燒賣已不合時宜，這間坐擁180度維港景觀的新派飲茶，就推中菜日食，充滿日系賣相的點心們，精緻到極。最特別是東京海苔脆花膠，靈感來自天婦羅，把花膠上漿油炸，再放入紫菜卷中；另外名字老套的「富貴蝦餃」，除去點心蒸籠，跟壽司有幾分相似，白雪雪如壽司飯的是墨魚滑，吃時加上芥末豉油，絕對呃到人；還有選京都絹豆腐，配合極強刀工，切成0.1mm豆腐絲，製成的海蝦花膠羹；還有軟殼蟹沙律及和菓子般的炸番薯。即有靚景，還有和風中菜，歎到盡的週末下午。

2022-08-05 00:00:00

美酒開箱(二)｜新世界葡萄酒

THE WINE系列，美酒開箱第二集，今日請來我嘅恩師兼好友Rebecca Leung做嘉賓，以佢對葡萄酒之愛好及認識，絕對可以俾到好多專業意見大家。平日上課佢做蒙瓶測試就多，今次到我哋考驗返Rebecca，順便又教下大家點睇label。大家快啲睇片啦!!星島新聞集團慶回歸25周年專題網站，請即瀏覽https://bit.ly/39AQC3m

2022-08-04 00:00:00

酒店搵食｜2大水果主題下午茶吸睛香甜草莓時令酸香芒果

夏天水果特別香甜，以水果炮製美食，既開胃又為菜式添香甜滋味。香甜水果一向是下午茶點的最佳拍檔，今日推介兩款分別以芒果及草莓炮製的主題下午茶，造到精緻又美味。 1 . 吸睛草莓下午茶草莓顏色漂亮又香甜，最適合用來炮製茶點。香港朗廷酒店以英國時令士多啤梨為題，推出仲夏草莓下午茶（即日至8月31日，兩位$698），打造高雅餐點享受。甜點主廚黎達成師傅為這限定下午茶創作了四款新甜點，包括果卷狀的「開心圓舞曲」，內藏士多啤梨味朱古力，外層包着開心果粉，口味具創意；「夏日果漾」包含新

2022-08-04 00:00:00

識煮食譜｜星級大廚三姐示範滑蛋午餐肉炒河粉罐頭大變身

不少人都在家中常備罐頭食品，以備不時之需，其實只要花一點心思，簡單的罐頭也可變身桌上佳餚。周日（8月7日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐創意罐頭料理 1》，請來星級大廚三姐將罐頭午餐肉升級，教大家炮製美食。即睇三姐炮製「滑蛋午餐肉炒河粉」，惹味易煮之餘，三姐仲教大家炒河粉的秘訣。滑蛋午餐肉炒河粉 Stir-fried Falt Rice Noodles with Luncheon Meat and Eggs脆卜卜的午餐肉粒與滑蛋

2022-08-04 00:00:00

中環新餐廳｜$700試業優惠價地中海8道菜嚐味菜單

中環新場FOCO，又有新餐廳開幕，位處3樓的地中海菜餐廳Basin，於9月grand open前的試業期，特別推出$700 tasting menu，可以一次吃到8道菜。以法國、西班牙、意大利演繹地中海餐飲文化，第一道菜凱撒沙律，還以為平平無奇，卻是由店員推出餐車，於桌邊鮮製，約8款材料混成醬汁，拌上生菜、麵包粒等等，現場感十足；接着是經蔥油、番茄乾、醋調味的吞拿魚刺身，還有伴有帶煙肉香的sobrassada及巴馬臣芝士香的烤茄子、釀有羊奶芝士的意大利青瓜花；而主菜是烤黑安格斯牛排及黑鱈魚，前者濃香具相當油份，後者不失魚肉嫩滑；最後是烤蜜桃配蜜糖Mascarpone芝士、海鹽榛子夾心朱古力幕斯

2022-08-04 00:00:00