星島食譜｜黎諾懿零失敗煮意 鮮香日式清酒煮蜆 控制火候最重要
日式清酒煮蜆是受歡迎的佐酒菜式，黎諾懿教大家掌握烹調及控制火候的方法，加入簡單調味，便可做出美味的菜式。
2021-11-27 00:00:00
星島食譜｜黎諾懿零失敗煮意 惹味葱蒜牛肉卷 教授不鬆散秘訣
2021-11-27 00:00:00
屯馬線｜宋皇臺站美食推介 九龍城懷舊日式洋食屋 必試A4和牛可樂餅＋蛋包飯
2021-11-16 00:00:00
手工甜點｜人氣甜品師新店 即日鮮製茶香果撻 外形漂亮打卡首選
2021-11-26 00:00:00
K11搵食｜魚子醬餐廳REIGN Caviar 原創矜貴蛋糕
2021-11-25 00:00:00更多
金鐘搵食｜citysuper港鐵站新便利店 搜羅優質方便美食
便利店為都市人帶來不少方便，一向主力搜羅世界各地優質產品的city'super，推出新品牌city'super EKI，於今日（11月29日）在港鐵金鐘站開設高質素便利店，以「高品質」( high quality）、「便利快捷」（ready to go）和「驚喜創新」（refreshing）為概念。品牌名字citysuper EKI的「EKI」，即日文的「駅」，顧名思義即設於車站的微型版city'super店。 city'super EKI同樣從全球搜羅優質產品，除了各地直送時令水果、火腿及芝士冷盤，新便利店更帶來獨家產品，推介日本沙律名牌RF1的便利沙律套裝：維他命ACE蔬菜沙律和乳酪馬鈴
2021-11-29 00:00:00
星島食譜｜黎諾懿零失敗煮意 鮮香日式清酒煮蜆 控制火候最重要
日式清酒煮蜆是受歡迎的佐酒菜式，黎諾懿教大家掌握烹調及控制火候的方法，加入簡單調味，便可做出美味的菜式。
2021-11-27 00:00:00
手工甜點｜人氣甜品師新店 即日鮮製茶香果撻 外形漂亮打卡首選
手工甜品多捧場客，新登場的IG小店Burst Of Laughte，便主打顏色鮮艷的果撻及茶撻，以香甜滋味吸引食客。 顧名思義，創辦人YU藉店名告訴大家，希望以自己製作的甜點，帶給食客開心及歡樂的能量。YU原本從事平面設計，後來成功追逐烘培夢想，於打卡名店漫花燈火OMG擔任甜品師，她設計的精緻甜品，更成為打卡人氣品。 品牌的出品全由YU手工製作，為令撻皮口感鬆脆，她堅持選用優質日本雞蛋及送貨當日才製作茶香果撻，就連多款果醬、吉士都是自家製。作為平面設計師，YU的出品造型與顏色漂亮吸睛，最適合作為開派對糕點。 Instagram：@bol.burstoflaughter
2021-11-26 00:00:00
過江龍蛋包飯｜有兩家過江龍餐廳供應自家招牌蛋包飯 風味一流
蛋包飯是日本家常料理，據說早在明治時代已經興起，現已成為受歡迎的和洋料理。在香港，分別來自東京及新加坡的過江龍「ちエォ滿天星」及「たまご園Tamago-EN」，供應自家風味和原創配方的招牌蛋包飯，將日本平民美食變得不平凡。 要追溯日式蛋包飯的歷史，有說是十九世紀日本開始受西方文化影響，將源於法國的奄列改良成蛋包飯，但最初只是將煎香的蛋皮包裹白飯，發展至今，配搭及食材愈來愈講究，漸漸成為最受亞洲人喜愛的和洋美食。在日本，有不少著名的蛋包飯專門店，部分歷史悠久，當中包括來港開設首家分店的過江龍「ちエォ滿天星」。 「ちエォ滿天星」於1978年由日本昭和天王御廚秋山德蕆的入室弟子窪田好
2021-11-26 00:00:00
荃灣新食店｜豆乳主題店SOYmart 家族祖傳配方加入新元素
荃灣海之戀有主題新食店進駐，這間主打豆乳的主題新食店SOYmart，是沙田人氣店豆乳狂人的副線，負責人阿瑋祖宗三代皆從事豆製品行業，他於數年前承繼家族豆品生意，根據家族傳統配方注入新元素，以傳統豆漿炮製新派豆製品，致力傳承本地豆製品風味。SOYmart引入先進機器每天鮮磨豆漿，能萃取每粒豆的精華，豆乳濃度高而新鮮，能保持高質素。 新食店裝潢簡約清新，環境舒適悠閒，設有AhSoy主題故事打卡位，客人可影相打卡兼學習豆乳知識。新食店的食品主打四大招牌系列：7.6特濃豆乳、豆乳茶、香濃豆乳雪糕、狂人豆花，必試招牌7.6特濃豆乳列，嚴選非基因改造黃豆，每日於店內鮮製豆乳，口味包括美顏又富口感的桃膠豆
2021-11-25 00:00:00
K11搵食｜魚子醬餐廳REIGN Caviar 原創矜貴蛋糕
被譽為海中黑鑽石的魚子醬，是名貴稀罕食材。剛於尖沙咀開業的新餐廳「REIGN Caviar」，以矜貴的鱘魚魚子醬作招來，不但供應魚子醬下午茶、主菜及頭盤等餐單，還設有魚子醬零售區，隨時隨地都可以享受頂級魚子醬的鮮美。 頂尖魚子 黑色黃金 稀罕矜貴的魚子醬，曾是歐洲皇室御門的傳統美食，因此在歐洲被稱之為三大珍饈，其中頂級的魚子醬身價比黃金還要高，又具黑色黃金的美譽。位於尖沙咀的新餐廳「REIGN Caviar」，是高級食品品牌REIGN的全新副線，主打優質的魚子醬餐單，以及在餐廳一邊設置魚子醬零售區域。 提起魚子醬，可先由其中一種會製成魚子醬的鱘魚。原來世界上約二十種鱘魚中，只有三
2021-11-25 00:00:00
中環新食店｜清新咖啡店Peace Beast 主打純素撐走塑
主打素食的新食店愈開愈多，最新一員是位於中環的咖啡店Peace Beast，為了吸引葷食客人品嘗素食，更取了具創意的店名。 這間素食咖啡店Peace Beast，由主張公平貿易的Bulu Coffee開設，希望藉改變大家的飲食習慣，從而實現對環境友善的理念。這裏提供純素咖啡及純素食物等，部分食品不含五辛，方便不同要求的客人，貫徹推廣素食理念。 新咖啡店以親民價提供可持續咖啡，不但自家烘培咖啡豆，更用心搜尋合適的燕麥奶，調配出完美的植物奶咖啡。推介用燕麥奶沖調的Latte，經過多次試味，才選出合適的燕麥奶，帶有微甜的燕麥奶，與帶果香的意大利咖啡相配。咖啡以外，另備有花茶、冷泡茶、特飲可選擇。
2021-11-24 00:00:00
自煮教室｜杭州傳統名菜西湖牛肉羹 經典家常菜 鮮美易煮
不少菜式都有來頭，如屬杭幫菜的西湖牛肉羹，乃浙江省杭州市傳統名菜，歷史悠久，做法簡單，湯汁順喉清潤，是經典家常菜。 西湖牛肉羹做法蠻簡單，營養師以爆炒的牛肉煮湯，增添惹味香氣；惹想湯羹口感細緻滑溜一點，有不同的烹法。 將上湯加清水及薑煮滾；牛肉碎以生抽、糖、胡椒粉和酒拌勻，再順序加生粉水和油搓勻，可令牛肉更嫩滑，再舀適量熱上湯將牛肉搓散，以免煮湯時牛肉結塊。將牛肉加入滾起的上湯煮至熟透，加生粉水煮稠，熄火，逐少下蛋清，輕輕攪拌才能做出漂亮絮狀，再撒上芫荽碎。 想吃得更富營養，可以菠菜碎煮牛肉羹，將蛋白改為全蛋，令鐵質和纖維更豐富。喜歡濃郁口味，可加醋和豆瓣醬調味，味道酸辣
2021-11-24 00:00:00
跑馬地搵食｜正宗拿坡里薄餅外賣店Little Napoli
意大利美食受歡迎，剛進駐跑馬地的外賣專門店Little Napoli，便主打正宗拿坡里薄餅，食品包括多款手工Pizzas薄餅、Ripieno Fritto炸意式餡餅，以及用薄餅麵糰製作的Panuozzo焗意式三文治。 由總廚Gavino Pilo設計的餐單，包羅傳統和地道的拿坡里美食，採用拿坡里的傳統石窯烤爐烤製薄餅，即叫即做，將薄餅批邊烤至鬆脆帶炭香，餅皮中心保持柔軟濕潤，餡料香氣四溢，充滿地道風味。 薄餅備有不同款式供選擇。Pizza Classica經典薄餅系列，推介Margherita（$158），混合聖馬札諾香濃茄醬、Agerola水牛芝士、羅馬羊奶芝士、新鮮羅勒和橄欖油烤製，味
2021-11-23 00:00:00
西營盤搵食｜型格韓式麵吧DAM:A 融合多國料理 自家配方麵條
新潮的韓式麵食配搭千變萬化，剛於西營盤開業的新食店「DAM:A」，是家型格的韓式麵吧，餐單將麵食、泡菜及人參雞等，融合多國料理的烹調精髓，帶來截然不同的韓式餐飲體驗。 摩登麵吧 多國風味 位於西營盤的韓式麵食新店「DAM:A」，店名在韓文中有「放進碗子」的意思。以此為名是代表餐廳兩位主廚Waheeb Abrahams和Kevin Ching Lam，只會將上乘的食材及美味的料理放進碗中奉客，講究可口滋味的同時，還注重不同烹調方法及融合多國地道菜餚，所產生的化學作用，帶來與別不同的味覺享受。 Kevin表示，餐廳雖然主打韓國當地盛行的麵吧料理，但是大部分菜式都加入不同地方的經典美食
2021-11-23 00:00:00
金鐘搵食｜日式海鮮居酒屋新分店 簡單烹調原汁原味 直送海產
來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」於金鐘開設本地第二間分店， 新居酒屋分店同樣嚴選食材，繼續由源自日本豊洲市場最大批發商「山治」提供新鮮的優質漁獲。烹調秉承日本總店「簡單就是美」的精神，採用最基本烹法炮製最鮮味食材。 菜單按照不時不食變更，精選菜式包括前菜、佐酒小食、爐端燒（魚、肉、野菜）、一品料理、甜品等均由行政總廚內山正宏監督主理，他也為新分店精選了一系列全新限定菜式，直送新鮮漁獲到港，包括吞拿魚壽司、海膽壽司及珍寶帶子壽司。 新分店加入新元素，為傳統居酒屋美食推出素食版，以植物肉入饌，推介以招牌吉列和牛三文治為藍本的吉列新豬肉三文治，以及辛辣新豬肉餃子、新豬肉味增茄子田樂燒和新豬肉豆
2021-11-22 00:00:00
