【578期 健康飲食】米施洛營養護康中心營養師實行營養比併 大菠樹蘿Vs.菠蘿
發佈時間：00:00 2021-06-24
不少人都以為大樹菠蘿與菠蘿名字如此相似，應該是同科，其實兩者是截然不同的水果。
同為熱帶水果
米施洛營養護康中心營養師布善恒說：「大樹菠蘿又稱菠蘿蜜，與菠蘿一樣同屬熱帶水果，屬常綠喬木，原產自印度及馬來西亞一帶。本身大樹菠蘿生長於樹上，形狀與榴槤相近，現時市面所售的是其果肉，呈橙黃色，味道強烈，大眾對於大樹菠蘿的喜惡極端，有人覺得它香甜可口，亦有人認為它味道奇怪，甚至有臭味！菠蘿則屬菠蘿科，原產自南美巴西，一般在田裏種植，原個菠蘿或已去皮去芯的切粒菠蘿，均於街市或超級市場有售。其應用廣泛，除了作為水果食用外，菠蘿亦可作為多種小菜的配料使用，例如菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒飯等。」
留意糖分含量
雖然兩者均為水果，卻非「食極唔肥」的。大樹菠蘿的熱量及糖分其實比菠蘿高出近一倍。以每100克重量計算，大樹菠蘿能提供95千卡熱量，其中糖分含量是19克，相等於約五茶匙糖。菠蘿能提供50千卡熱量，其中糖分有10克，相等於約兩茶匙糖。進食三分之一碗大樹菠蘿或半碗菠蘿已相等於進食了一份中型大小的水果。
含豐富鉀質
大樹菠蘿含豐富鉀質，對人體維持水分及酸鹼值平衡及神經系統傳導非常重要，缺乏鉀質可以引致疲勞及抽筋等。每100克大樹菠蘿含有448毫克鉀質，是菠蘿的四倍。每100克大樹菠蘿亦能提供61微克β-胡蘿蔔素，能於人體轉化成維他命A，有助維持毛髮、皮膚、黏膜等健康，是孩子成長發育不可缺少的營養素。
相反，菠蘿含豐富維他命C，每100克菠蘿能提供48毫克維他命C，是大樹菠蘿的三點五倍。維他命C能幫助製造膠原蛋白，對牙齒、骨骼、血管的成長及修復非常重要，還可增強免疫力。缺乏維他命C可能導致壞血病、牙齦發炎出血、疲勞等。
文：衞兒Hygibaby 部分圖片：星島圖片庫
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