【574期健康飲食】營食系列鹹水角高熱量

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更新時間：11:21 2021-05-26
發佈時間：00:00 2021-05-27

一般酒樓有售的鹹水角（一個約45克）提供149卡路里、18.5克碳水化合物、7.2克脂肪及2.3克蛋白質。

鹹水角外皮的主要成分有澄麵、糯米粉、糖及油，而餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇及沙葛等。

吃一個鹹水角的熱量已經等如半碗飯，同時亦吃了近1.5茶匙油。如其他餐點分量維持不變，每天都吃一個鹹水角，一個月便會增重一磅

兒童一般都喜歡吃香口的食物，例如春卷、鹹水角，但建議只宜淺嘗，避免養成喜歡吃煎炸食物的飲食習慣，以防引致兒童肥胖或高膽固醇。兒童的習慣一旦養成，便會較難改變。如果想吃得健康一點，建議大家可自家製作鹹水角或春卷，並應減少餡料在烹調時的用油量及鹽分，也應避免選用含油量高的肉類作餡料，宜多選擇富含天然抗氧化物及纖維素的蔬菜類食物，例如冬菇及甘筍，以少油輕煎取代油炸。

資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳

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