【幼兒食譜】健康又易整 甜品椰奶米布甸

更新時間:12:29 2022-09-21
發佈時間:10:29 2022-09-22

大部分小朋友都愛甜吃,但坊間許多甜品不含營養價值,糖分高之餘,更隨時加有大量化學添加物,要吃得健康,還是自家製比較安心。

 

今次Carlina為大家帶來這道椰奶米布甸,單看賣相有點像Tiramisu,主要材料為無糖椰子奶和白飯,聽起來是否有點像泰式芒果糯米飯?沒錯,不過用上脂肪含量較低的椰子奶來代替椰漿,而且是無糖版本,吃起來更無負擔。另外可以隨喜好添加雲呢拿香油和肉桂粉,那就確保甜度更合乎個人口味了。而這款健康甜品可選用植物奶製作,適合對乳糖敏感的人,而且熱或凍食皆可,四季都適合吃。

 

材料:

  • 無糖椰子奶 500毫升
  • 白飯 120克
  • 雲呢拿香油 1茶匙(可以不放)
  • 肉桂粉 適量(可以不放)
  • 白砂糖 適量(可以不放)

 

做法:

1. 把已煮熟的白飯放入鍋裏,分三次加入椰子奶,用小火把白飯煮出棉滑的效果。

 

2. 加入雲呢拿香油和白砂糖調味。

3. 把米布甸放入小杯中,灑上肉桂粉便成。

 

小貼士:

如果大家想做一道有糖版本,可以在布甸面灑上砂糖再用火槍燒成焦糖,就會變身成一道Crème Brûlée般的甜品。

用椰子奶代替椰漿,脂肪含量較低,吃得更健康。
用椰子奶代替椰漿,脂肪含量較低,吃得更健康。

 

Carlina Lam
Carlina Lam

 

雙職媽媽,中西日韓都煮,愛研究中醫保健、養生食療。現為Viu TV《今餐有料到》客席廚師,個人經營煮食頻道︰youtube.com/c/CarlinaLam