中风｜吃饭吃太快易肥易中风？ 6大饮食坏习惯恐致慢性病

2023-01-05 00:00

良好的饮食习惯是维持身体健康重要的一环，但现代饮食精致化，且大多都是重口味，因此导致许多人有慢性病。中医师余雅雯指出，现代人有6大NG饮食习惯，包含烹调方式不佳、睡前3小时进食，交际应酬与喝酒习惯、吃饭速度太快、饮食偏好重口味，若不改善恐会增加肥胖与慢性病风险。

余雅雯在脸书粉专发文指出，人体必须靠摄取食物，并消化、吸收、转换成营养素及能量之后，才能维持日常生活的运作，且食物也可以提供给人体能量、帮助成长、建立身体机能和抵抗疾病能力，因此食物对人体健康极具重要性，只要保持健康生活、适量喝水、大便通畅，多吃蔬菜、水果、杂粮等富含维生素和粗纤维的食物，少吃高脂肪食物，再加上适当运动，保持心情舒畅、充足睡眠，健康就不会是问题。

余雅雯表示，但随著经济能力提升，饮食、生活型态和消费习惯改变，让健康与疾病问题逐渐由原本的「急性传染病」，转变成受营养、饮食与生活型态影响的「慢性疾病」；此外现代饮食很多都是高热量、高油、高糖、高盐，以及「过度精致化」，增加了人们肥胖和罹患慢性病的风险。

余雅雯也点出6个现代人超NG的饮食习惯，包含烹调方式不佳（煎、炒、油炸、碳烤、烟熏、腌渍），睡前3小时进食，每日饮水量低于2000c.c.，交际应酬与喝酒习惯，吃饭速度过快（咀嚼次数过少、进食时间少于10分钟），饮食偏重口味（包含咸、辣、酸、甜）。

余雅雯还说，现代人为求方便，吃了许多脱水加工的精致食物，影响人体水分吸收，让身体渐渐处于缺水状态，导致皮肤失去光泽，如果想要维持良好的身体状态和养颜美容，就要好好注重饮食，并少吃辛辣与刺激性食物。

余雅雯建议，日常饮食应依照饮食指南建议的6大类食物份量摄取，营养素种类才能齐全。其中三餐应以以全榖为主食，提供身体适当的热量；节省蛋白质，可以帮助维持血糖，保护肌肉与内脏器官的组织蛋白质；多选用高纤维食物，促进肠道的生理健康，还可帮助控制血糖、血脂；还要记得少油、少盐、少糖并多摄食钙质丰富的食物，多喝开水。