蛋挞关注组｜曲奇皮酥皮加葡挞 边款先系最高卡？
2022-09-19 00:00 
在云云众多港式小吃当中，蛋挞在港人心中绝对占一席位。今时今日，蛋挞大致分为三大类：曲奇皮蛋挞、酥皮蛋挞以及葡挞。不要以为三者的分别只在于做法以及味道上的不同，其实卡路里都有点差距。
曲奇皮蛋挞主要是以鸡蛋、牛奶、牛油及面粉制成，含糖9.8克，卡路里为202。而酥皮蛋挞主要成份跟曲奇皮蛋挞相约，不过糖分较少，有8.2克，卡路里为221。至于葡挞的主要成份为鸡蛋、淡忌廉、牛油及面粉，糖分有8.3克，卡路里为241，是三款蛋挞中最高卡。
虽然曲奇皮蛋挞卡路里最低，不过，要留意其糖分是三款之冠，主要原因是曲奇皮蛋挞的挞皮会添加了额外糖分，所以糖分会较为高。
而酥皮蛋挞的挞皮要做出多层香脆口感，因此会用上大量牛油，因此要留意其脂肪含量很高。
令不少人感到意外的是，三款蛋挞当中最高卡居然不是酥皮蛋挞，而是葡挞。因为葡挞除了在牛奶和蛋外再添加淡忌廉，令口感更软滑，同时，挞皮为酥皮，即是又会用上大量牛油，因此，卡路里又会相对增加。
虽然说葡挞为三款中最高卡，不过，其实不论是哪一款蛋挞都好，卡路里都已达200至250，即是差不多等于一碗饭的热量，因此，吃蛋挞都不宜吃得太多。
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