新派冰室｜茶记鸡尾酒乾炒牛河血腥玛莉砵酒奶茶子姜柠乐毡酒

2022-08-17 00:00

刚于年头开业的新派中茶唐述，今个星期有新搞作，把酒吧区换上「冰室」餐牌，厨艺总监周世韬师傅以儿时回忆设计小食餐牌，将一般甜甜的西多士，夹入自家制麻辣番茄酱，淋上糖浆，刺激十足，还有沙嗲牛菠萝包、香蕉挞、遮仔啫喱糖等等；而这批小食，竟然配的是「酒」。

麻辣蕃茄西多$78，集麻、辣、咸、甜味，厚厚的糖浆更是神来之笔。

一次满足两个愿望，沙嗲牛加菠萝包，沙嗲菠萝牛$98。

沿用餐厅开业时跟本地的福兴毡合作设计的「唐述毡酒」及品牌的「福兴毡」，制成4款满满港式味道的cocktail。已经坊间鲜见的菠萝冰，添了唐述毡酒和香槟；姜柠乐的姜就换上子姜，再加福兴毡及龙舌兰酒；经典奶茶就加入唐述毡酒、蛋黄酒及10年砵酒；最意外是乾炒牛河都成cocktail，将牛肉清汤混余均益辣椒酱、番茄汁，就成牛河版的Bloody Mary，玩味十足，非常过瘾。