家居贴士｜雪柜摆位有讲究 食物乱放随时影响健康

随著日新月异，雪柜款式越出越多，目前市面上有小雪柜、大雪柜、左开、右开、双门雪柜、对开雪柜、四门雪柜、变频雪柜等，还有近年流行的上层冷藏、下层冷冻等设计，更有所谓的蔬果冷藏室，加上品牌众多，随时令人「选择困难症」发作。

一般而言，家用雪柜使用寿命约10至15年，由于不是经常更换，加上售价可以不菲，所以拣雪柜时当然要谨慎，拣错雪柜更随时影响健康！

市面上的雪柜款式众多，要选择一款合适自己的并不简单。（图片来源：Samsung官方网页）

 

点拣雪柜最好
香港地寸金尺土，拣雪柜当然要量度清楚雪柜的大小，建议雪柜顶部及两侧，各预留5cm空间方便通风及散热。如果散热空间不足，雪柜便需更多时间制冷，浪费能源兼嘥电费，同时令雪柜效能变差。此外，也要考虑雪柜开门方式，一般雪柜分爲固定右开、固定左开及双门对开。如果墙在右边，则要买右开的较方便。双门对开雪柜多数是大容量雪柜（500公升起），所以使用空间相对较大才适合。
雪柜容量则可按照家中人数来决定，单人使用大概100公升内，两人使用则建议选择200公升至300公升；三人小家庭可选择约400公升。除考虑家中人数，也要考虑买食材的习惯，如喜欢一次购买大量或每周购买一次食材的家庭，则建议再多加一人份的容量来计算。
近年不少雪柜分工越来越仔细，分为冷藏室、蔬果室及冷冻室等，需顾及是否符合自己所需。而雪柜的高度，也会影响是否方便拿取物品，一般来説使用较密的部分，设置在较上方的雪柜款式，会比较符合「人体工学」，拿取食物较方便，所以近年不少品牌也会将冷冻室改放于雪柜下方，目的便是为用家更方便拿取物品。

可参考消费者委员会所提供的各类食物保全存位置，令食材得以更好的保存。

另外，雪柜占住宅用电量达14%，所以建议在选择雪柜时，要选能源效率1级的雪柜便会较为悭电。

 

拣错会影响健康
不少人认为食物只要放在雪柜内，便能达到长期保鲜。但事实上所有食材只要冷藏或冷冻超过一段时间，就会失去原来的营养和风味，而且食物原已带有农药，甚至细菌，这些病菌潜伏在雪柜中，也会导致食物变质。

雪柜内部的清洁十分重要，每两三个月要清洗一次。（图片来源：Fotolia）

因此建议可选择内部层板可拆洗，没有过多凹槽，简单来説以清洁便利性为优先的款式，藉此减少脏污积存机会。
现时不少雪柜的内壁，也更有抗菌涂层，令有害细菌不能在雪柜内生长，便可让食物保持较长时间。

 

柜门材料要小心

近期推出的雪柜，除了雪柜门的颜色及材质可自行配搭，更可印相片图案。（图片来源：Samsung官方网）

购买雪柜时，还会留意到雪柜门板的材料，除颜色及花纹等外观因素，材料亦各有优缺点。
当中柜门大致分金属、玻璃及塑料面板。金属面板其实更可分为PCM板及VCM板，前者色彩会较鲜艳、价格较低，但较不耐磨。而后者为金属覆膜板，颜色与图案较简单、耐用不易变形。至于常説的不锈钢板就耐用、但颜色单一及易留指纹，售价亦较高。
玻璃面板的雪柜，大多采用3mm以上的厚玻璃，钢化后再进行丝网印刷出不同图案，优点是色彩鲜亮通透，耐用及容易清洗，但制造工艺复杂，成本较高，因此价格也较高。

 

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