【中环苏豪 放工Happy Hour】 人气新酒吧Hungry Pal 三五知己模酒杯底叹美食

中环苏豪的新食店Hungry Pal，是一间主打西餐的酒吧，供应主厨及调酒师用心炮制的配酒美食和鸡尾酒，配合轻松自在的用餐气氛，是适合三两知己享受悠闲时光的西餐酒吧。

中环happy hour推介
新食店的灯光柔和，加上原木营造的环境氛围，令这间苏豪区新餐厅Hungry Pal，弥漫着舒适悠闲格调，无论在此呷杯特调鸡尾酒，或品尝各款西式料理，都是赏心乐事。餐单没有指定菜系，融合了意大利、法国、美国及阿根廷等烹饪技巧、选材及精髓，像是自家制的意式面条、新鲜的阿根廷酱料和西餐酒吧常供应的肉批、炸鸡等。
以配酒美食之一的Grilled Octopus为例，由餐厅主厨精挑细选来自日本的活口八爪鱼，贪其肉嫩鲜味、肥美肉厚。做法是生劏后简单调味，放入真空袋中以低温慢煮至少五至六小时，然后浸冰水再烧至外脆内软。八爪鱼上桌前，还要淋上用油桃果南瓜、番茄乾、烤香的灯笼椒、杏仁及胡桃等熬制的酱汁，难怪味道层次丰富多变。

苏豪人气酒吧
这西餐酒吧除了配酒轻食，还提供意粉、肉扒及纯素等主菜。无肉不欢的必试Holstein Ribeye。Holstein是最常见的黑白乳牛品种，原产地是荷兰，因此又称之为荷兰牛。此牛以天然喂饲方法放养，肉质细嫩、油花均匀，尤其是肉眼部位，幼滑鲜美，煎至半生熟后，简单蘸以阿根廷著名的Chimichurri青酱，凸显浓郁的牛肉香味，也平衡了油腻感。
推介新酒吧的意式面条，是每天用意大利面粉及鸡蛋黄新鲜制成，口感烟韧有咬口，混合鲜罗勒、松子仁及意大利芝士调成的酱汁，清新芳香。至于酒单包括来自世界各地的葡萄佳酿、手工啤酒及驻店调酒师的特调鸡尾酒。像是Oolong Sour，成分有乌龙茶味毡酒与自家制鲜橙糖水，加上面层洒上乌龙茶叶碎，茶味和果香持久不散，啖啖清爽甜美。

文：褚爱琪
图：褚乐琪

Hungry Pal
地址：中环苏豪区伊利近街11号
查询：2635 4555