【佐敦新食店 人气日式烧肉放题】 和牛烧肉一郎独家引入优质小田和牛 抵食2小时任点任食

佐敦新餐厅「和牛烧肉一郎」，以和牛放题作招徕，六款放题套餐可任点任食多款优质和牛或首次引入香港的小田和牛，另供应多款海鲜、刺身、寿司、沙律、丼饭、拉面及天妇罗等日本菜，喜欢日本料理可满足而回。

六款套餐 百种美食
这间主打日式烧肉的新食店，暂只提供晚市服务，主打由A至F共六款不同级数的和牛放题套餐，价钱由$348/位至$1,098/位不等，可以吃到来自美国、澳洲或首次引入香港的小田和牛，另可任点任食和牛放题套餐内指定食物，包括乡土料理、丼饭、冷面、拉面、刺身、寿司、日式泡菜、天妇罗、小食及沙律等日本菜，还包括任点任食海产如鲜虾与鱿鱼，并有蔬果及杂菇等食品。

食物种类繁多，但最大亮点是由新餐厅顾问釜谷将史首次由日本鹿儿岛引进本地的小田和牛(Odagyu)。来自鹿儿岛县萨摩半岛南部的小田和牛，是以牛舍农场庄主小田贤一的名字命名。小田和牛在日本已有逾五十年历史，是当地著名的和牛品种，多年来一直采用十二种不同材料复合而成的饲料喂饲，和牛肉质鲜嫩、富有均匀油花。

独家引入 小田和牛
釜谷将史表示，烧肉餐厅供应全港独家的小田和牛属A4等级的黑毛和牛，各部位肉质都分布均匀的油花，并且富有浓郁肉香，烧至焦香及刚好熟，入口丰腴鲜美，不会油淋淋。至于牛肉部位，包括牛肋肉、牛肋间肉、西冷、里脊肉、肉眼，以及最矜贵的夏多布里昂(Oda Beef Chateaubriand)，后者取名自法国作家，可谓全只和牛最细嫩的位置。

夏多布里昂指里脊肉附近最幼嫩细致的一块肉，以一只重五百公斤的小田和牛为例，去除多馀部分后，可食用的不足三百公斤，而夏多布里昂只有不到五公斤，是黑毛和牛中的顶级肉品。若不吃牛肉的话，选择一样不少。像是日本产豚肉，也提供了猪肋肉、豚里脊肉及厚切火腿肉等，无肉不欢的不会失望而回。

文：褚爱琪
图：黄颂伟

和牛烧肉一郎
地址：佐敦佐敦道31至37号百诚大厦3楼
查询：2736 8211