星岛日报

【荔枝角D2 Place新食店】龙岛首间朱古力概念店LUCULLUS CACAO 吸睛打卡可可甜品

2021-04-13 00:00
  朱古力甜品最适合打卡PO相,刚于荔枝角D2 Place开业的LUCULLUS CACAO,是间主打单品可可的朱古力专门店,朱古力甜品精致吸睛,仲有美味浓郁特饮,难怪吸引朱古力控专程来打卡,一尝独特朱古力风味。

单品可可风味独特
这间新食店LUCULLUS CACAO,是龙岛首间朱古力概念店,请来朱古力甜品师Angel Fok负责钻研朱古力产品,供应采用不同产地可可制作的单品可可甜点及饮品。听Angel说,新店限定有四款分别来自马达加斯加、泰国、秘鲁及厄瓜多尔的可可,再视乎每种可可豆的香气、口感及特性,配搭不同食材炮制成风味各异的糕饼甜品与可可饮品。
以马达加斯加的72%醇黑朱古力为例,甘浓并散发莓果气味,口感也分外滑溜,适合混入奶类制品。来自厄瓜多尔的62%可可,有平衡的甘香味道,可以配搭各式各样的甜品或饮品。至于浓度70%的泰国朱古力,富独特热带乾果如杏桃及核果、李子和葡萄乾的果香,甜而不腻。最后是72%秘鲁可可,味道有淡雅的花香及焦糖味,炮制成轻盈的甜品最匹配。

招牌特饮 浓郁朱古力味
为让朱古力粉丝一次过尝到这四大可可产地的朱古力甜点,Angel设计的Single Origin Chocolate Flight,集合四款迷你朱古力甜品,包括朱古力奶冻、烤棉花糖朱古力挞、朱古力泡芙及朱古力挞。其中烤棉花糖朱古力挞,是在朱古力饼上,加即叫即烧的自家制棉花糖及62%厄瓜多尔朱古力酱,最后洒上海盐增加层次。
朱古力饮品的选择也不少,推介The CACAO及S. O. C.。The CACAO是以优质可可混合成甘香浓郁的热朱古力,面层是即席在客人面前烧至微焦的棉花糖。受热慢慢融化的棉花糖,带出可可甘甜美味。代表Single Origin Chocolate的S. O. C.,是用72%马达加斯加单品朱古力加鲜奶调制而成,佐以鲜忌廉、可可粉及朱古力碎,香浓可口。

文:褚爱琪
图:黄颂伟

LUCULLUS CACAO
地址:荔枝角长义街9号D2 Place 1期地下V1号铺
查询:3481 7750

最新回应

關鍵字

相關新聞

热门文章