【#慢读乐趣】《咖啡风味的精髓》传授秘技 人生重要嗜好品 与村上春树成绝配

关于《咖啡风味的精髓》作者芜木佑介的介绍十分简短，只说他是一位咖啡烘焙士、朱古力技师，不过，我看了《前言》，惊觉此君阅读人生之细腻，文笔如此高雅，便知不是普通人。

「我认为咖啡虽非生存必需品，却是非常重要的嗜好品，能够让生命更富人情味，更加丰满。」甚么人需要来一杯甘苦缠绵的咖啡？作者说︰「极端地说，我甚至认为我们咖啡人打造的正是『献给弱者的嗜好品』，再强大的人都有脆弱的时候；跑着跑着总会累，更何况还有心慌意乱、满心孤独空虚的时刻，这时最好停下脚步，仔细冲一杯咖啡品味。」

看到这里，我想起村上春树，他说所谓小说，就是一个引起共鸣的故事。甚么是故事？「故事就是存在于人们灵魂深处的东西，也是理应存在于人们灵魂深处的东西。正因为它存在于灵魂的最深处，才能在根本上将人与人串联起来。」

我可以从村上的思维得到咖啡的启示。咖啡是一种嗜好品，为了点亮我们心里深处的不明状况，我们平时太忙乱了，几时可以静下来想一想我们需要些甚么？简简单单坐下来，Order一杯由咖啡师精心给我们调配的好咖啡，或亲手冲调出一杯属于自己的咖啡，这一刻，藉由咖啡的香味和口感，带出现实与虚无之间的联系，于是令你对生活产生了共鸣，从共鸣中取得平衡，即使就是一刹的满足，已经很珍贵了。

为甚么这个世界会有咖啡？作者说咖啡源于东非衣索比亚的一处原木森林邦加，他曾经千里迢迢到访此地。传说中，「很久以前，衣索比亚的咖啡地区有座小村庄，村内住着一位名叫卡尔迪的年轻牧羊人。某天，卡尔迪看见山羊们愉快蹦跳，就像人类在跳舞一般，不禁心觉神奇，结果发现它们正在享用一种红色果实（咖啡树果实）。他鼓起勇气品尝后，头脑顿时清醒，心情也畅快许多。」

一位僧人路过见到这神奇现象之后，跟牧羊人交谈，得知红色果实的秘密，巧合的是那位僧人原来跟我们都经常有想不开的事，于是也迷上了这果实，觉得是天赐的礼物，于是想办法增加其美味，于是试用烘焙方法把果实弄得更有香味，这便是咖啡的前生，经过广泛流传和改良烘焙之后，便有了今天的咖啡。

村上春树是在1978年4月1日下午一点半决定写小说的。「我到神宫球场去看棒球赛。那年中央联盟的开幕战，养乐多燕子队对战广岛东洋鲤鱼队。白天的比赛，从下午一点开始。当时打从开始我就是养乐多队的球迷，又住在神宫球场附近，因此常常散步时顺便走过去看球赛……球棒碰到球的声音清脆悦耳，响彻神宫球场。周围响起啪啪啪的稀疏掌声。我那时候，不知怎么毫无脉络可循，没有任何根据，忽然起了这样的念头：『对了，说不定我也可以写小说』。」以上来自村上2015年出版《身为职业小说家》所述。

「比赛结束后，我搭电车到新宿的纪伊国屋去，买了稿纸和钢笔（写乐、两千圆）。当时文字处理机和个人电脑都还不普及，只能用手一个字、一个字写。不过这样感觉非常新鲜……深夜，店里工作结束后，我在厨房的桌上开始写小说。除了黎明前的几小时之外，几乎没有属于自己的自由时间。我就这样花了大约半年时间写出《听风的歌》这本小说。」

我一再提起村上春树，原因是觉得芜木佑介这位咖啡达人，很有村上的影子，而当我买来《身为职业小说家》之后，第一件事是去了一家露天茶座，叫了一杯手冲咖啡，便一口气的把书看了大半，读者可还记得，我在这栏的第一本书介，就是《身为职业小说家》。咖啡加村上春树的书，令我原本木然无味的生活，产生了一点意外的涟漪，我一直享受看完一本好书，再跟大家分享的习惯，我希望这份感觉继续保留。

你想知道如何亲手冲调一杯好咖啡，不要错过这本书，作者不但有文学家的气质，写起咖啡的专业话题，更有如一位工程师般精密呢！

《咖啡风味的精髓》

作者：芜木佑介

译者：黄筱涵

出版：枫叶社文化

售价︰$109