怀旧火锅店 鲜花养生汤底

香港人喜欢打边炉，三五知己围炉聚餐，确实好气氛。最近有名为香江花月的人气火锅店登场，主打精品火锅配料及鲜花养生汤底，如卷成花朵的造型配料，以及加入玫瑰花、雏菊及食用花卉的特色汤底，令人赏心悦目，充满惊喜。

新店以上世纪五十年代的华人洋行为设计概念，特别以旧式的打字机、电话及留声机等营造怀旧氛围，置身店内恍如时间倒流，回到五光十色、香江花月夜的老香港。环境布置用心设计，食物同样令人留下深刻印象，无论火锅汤底与配料均以花卉为主题，有的加入鲜花作菜，有的呈现花朵盛放娇态，美不胜收。

推介以花入馔的养生美颜汤底，被誉为美人之选的牛乳玫瑰锅，灵感源自唐代第一美人杨贵妃，据说她对以鲜花炮制而成的菜肴情有独锺，更经常将新鲜玫瑰花佐以牛奶沐浴，得以保持肌肤嫩滑水润。这牛乳汤底便把日本玫瑰花加入北海道牛乳中熬成，面层加上两朵牛乳玫瑰冰花，边吃火锅边看着玫瑰慢慢融化，牛乳味道愈来愈香浓。

特色汤底系列中，还有专为养生人士而设的初菊龙井鸡锅。这个汤底的做法，是将鲜鸡配上当造杂菌、杭州雏菊及西湖龙井，以小火慢慢熬成鲜浓汤汁，汤底甜美不肥腻，并散发淡淡的菊花味道和芬芳茶香。由于菊花及龙井均有清热生津、去燥功效，可纾缓打边炉后出现燥热的情况。

火锅配料丰富，包括优质肉食、时令海产、即制饺子、手打肉丸及蔬菜瓜果等，均由厨师团队精挑细选。像是适合「相机先吃」的人气之选，是别具心思、卖相精致的花月拼。这个配料拼盘是以特制圆环木盘奉客，放上卷成花朵形状的安格斯牛肉片、羊肉片和猪颈肉薄片等，并有松阪和牛粒、牛胸油、牛黄喉、牛柏叶及猪粉肠等，同时满足味觉与视觉享受。

地址：佐敦佐敦道35号百诚大厦2楼