星岛日报

浪漫精巧情人宴

2021-02-11 00:00
  情人节(2月14日)将至,首选情调高雅的浪漫餐厅,与爱侣享受二人世界。位于湾仔的Assaggio Trattoria Italiana及尖沙嘴的澳洲餐厅Hue,分别推出特色主题情人餐,精巧美食加上迷人景致,定为情侣留下难忘回忆。
  Assaggio Trattoria Italiana向来是约会胜地,用餐环境恬静舒适,是情调浪漫的意式餐厅。餐厅在情人节当天,推出全日供应的三道菜情人餐($780/两位用),菜式烹法及选材均充满地道意国风味。如头盘生八爪鱼薄片配腌青瓜及柠檬,做法依足经典意大利他他的精髓,将新鲜八爪鱼片成薄片后调味,呈现爽脆清甜的口感,简单佐以腌制过的青瓜及柠檬,吃起来开胃可口。
  主菜自选海鲜茄酱焗白鳕鱼或烤安格斯肉眼伴红酒汁。前者是将油分丰腴的白鳕鱼,配上富有天然海水味的青口及大蚬,再以自家制的番茄酱焗至刚熟,啖啖清新鲜美。至于烤安格斯肉眼伴红酒汁,严选肉味浓郁、油脂分布均匀的肉眼,视乎食客口味烤至恰到好处的生熟度,吃时蘸点红酒汁更滋味。甜蜜蜜的饭后美点是西西里卡萨塔冰糕。这心心形状的冰糕,以鲜果芝士慕丝制成口感轻盈糕点,加上酸甜的热情果及草莓汁,甜美不腻。
  位于尖沙嘴的澳洲餐厅Hue,设有偌大开扬的玻璃窗,坐拥维多利亚港醉人景致,气氛浪漫,最适合情侣用餐。餐厅在2月14日(日)推出情人节限定的四道菜浪漫套餐($1,080起/位),包括指定餐前小食、三选一的前菜、主菜及甜品。选材由主厨及其团队精挑细选时令及优质食材入馔,像是鳕鱼子、贵妃蟹、鹅肝、鲍鱼及比目鱼等。
  揭开序幕的餐前小食分别是紫菜脆片配鳕鱼子及三文鱼子酱、贵妃蟹冬甩配烧烤香料酱,以及炸Manchego芝士丸子配Harissa香料蛋黄酱。前菜分别有烟熏红菜头沙律配苹果、松露及酸忌廉,油甘鱼刺身配苹果、青瓜及姜,或鹅肝意大利云吞配鲍鱼及乳鸽清汤。主菜方面,可自选烤比目鱼配柑橘蓉及鱼子牛油酱,水牛芝士云吞配雅枝竹、榛子、焦香牛油及法式松露,或足够两人享用的优质澳洲O'conner西冷牛扒配忌廉黑椒汁,是分量十足的丰盛情人餐。
    

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