星岛日报

鸟取大荣西瓜 合时滋味

2020-07-20 00:00
  日前路过本地某大型百货公司的超市,发现巨大的鸟取西瓜已经上市,不但提醒我现正是鸟取西瓜的当造季节,也勾起我对曾经到访的鸟取大荣西瓜大本营的回忆,特别是当时即席尝到鲜甜多汁的西瓜滋味,至今仍是回味无穷。
  此时此刻,日本游似乎仍是遥不可及,幸好疫情并没有影响大家在港尝到东瀛时令美食的机会,好像在本地一些超市中,便可看见从日本本州西北部鸟取县(Tottori)新鲜直送的西瓜。
  说到在全日本西瓜产量排名榜中位列第四位的鸟取西瓜,正是炎夏当前的好滋味,而在一众来自鸟取县的西瓜中,名气最大及最为人熟悉的名牌,便是大荣西瓜。
  这款闻名全日本的大荣西瓜,至今已有超过一百年历史,取名大荣西瓜,是因为西瓜是在昔日唤作大荣町的地方种植,虽然自2005年开始,大荣町便跟毗邻的北条町合并成为北荣町,可是大荣西瓜不但毋须易名,更在2008年正式注册了品牌商标,成为鸟取西瓜的名牌,今日透过区内百多位西瓜农户的努力,每年大荣西瓜的产量便高达九千四百吨。
  大荣西瓜的特色,是又大又甜又多汁兼有「起沙」口感。那些被评为特级质量的大荣西瓜,每个更要至少重达十一公斤,加上糖度往往高达十三度至十五度,比一般西瓜的十一度至十二度为高,自然让人吃得更觉滋味。能种植出这样高质素的西瓜,据说是受惠于当地大山山麓得天独厚的火山灰土壤、充足的日照及降雨量,以及日夜较大的温差,再配合农民的悉心栽培而成。
  来到北荣町的大荣西瓜选果场,便可看到大荣西瓜的「出货」流程,只见在6月、7月的西瓜当造期,西瓜农户便会把西瓜送到选果场,然后一个个的放上运输带,经过初步检测、清洗,以及检定重量、大小、糖度等多重工序后,便会自动分类及入箱,整个过程几近完全自动化,据说高峰期时每天可处理约十万个西瓜,绝对教人大开眼界,美中不足是上述过程并不开放予公众参观,大家要领略大荣西瓜的魅力,还是要在市场上买回来好好品尝呢!
  打算在疫情过后到访北荣町,不妨先记下两大游趣,且看是否有机会前来体验,分别是青山刚昌故乡馆及西瓜马拉松。
  原来今日的北荣町,正是人气漫画《名侦探柯南》的作者青山刚昌的故乡,所以在北荣町范围内,便特别建起以《名侦探柯南》为设计主题的青山刚昌故乡馆、商业消闲设施柯南之家「米花商店街」,以及《名侦探柯南》一众主角的街头雕像,供柯南迷前来朝圣。至于已办了三十二届的西瓜马拉松,本来会在6月中旬举行,因应疫情,本届活动当然要取消,教大家无缘一睹这项分别设有三公里、五公里及十公里赛事的嘉年华会式盛况,以及跑手完赛后大嚼大荣西瓜的欢乐气氛。
  

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