星岛日报

型格酒吧 原创手工啤

2020-06-26 00:00
  手工啤以天然原料酿制而成,味道千变万化又富层次,绝非一般罐装啤酒可媲美。最近在旺角街头,发现正在试业的酒吧门角,装潢与别不同,以中国庙宇及著名神话为主题,供应自家原创手工啤及中式佐酒小食,型格又有新意。
  正在试业的门角,外观与室内环境都参照古时庙宇设计而成,桃红柳绿的檐篷及大门,吸引途人目光,内里当眼处挂上福禄寿牌匾,充满华夏文化的艺术色彩,就连主打的手工生啤及瓶装啤酒,部分更以中国神话中主角为名,像是雷公、齐天大圣、灶君及玉皇大帝等。其馀还有以中国省份或传统节庆构思而成的独特口味,可谓只此一家,别无分号。
  若阁下是手工啤酒的忠实「粉丝」,便会发觉酒吧供应的手工啤酒似曾相识,原来这正是本地手工啤品牌门神开设的首家酒吧,主打自家酿制的手工啤酒,包括味道新鲜清爽的生啤,以及层次多变、浓郁回甘的瓶装啤酒。以招牌生啤雷公为例,是一种淡口生啤,色泽金黄,呈现清新的啤酒花和热带水果的香气,夏天喝最消暑。
  负责人Ida表示,酒吧暂时供应九款生啤及十种瓶装啤酒,全部出产自位于观塘的啤酒厂房,以全天然的水、麦、啤酒花及酵母等新鲜原料酿制而成,款式大约每三至四星期转换一次。其中广西桂花啤,以广西的特产为主题,原材料加入当地盛产的桂花、胡椒及橘子,提升啤酒的芬芳气味及味道层次,入口富香料、花卉及水果的味道变化。
  至于佐酒小食别有一番风味,可以吃到自家制的中式牛肉包、花雕醉鸡翼、麻辣卤水猪耳及凉拌手撕鸡肉等,每款均由擅长主理中菜的师傅炮制而成。Ida指,自家酿制手工啤可利用各式各样原材料,呈现千变万化或独一无二的口感,如普洱茶、椰子、八角、蜜桃等,适合佐以味道丰富的中式食物,虽算不上美酒佳肴,但却是放松心情的最佳享受。
  地址:旺角山东街88号地铺
    

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