星岛日报

狮城加东寻味

2020-06-22 00:00
  随着端午节临近,便勾起我对新加坡加东(Katong)地区的怀念,这个弥漫土生华人文化的社区,除有不少漂亮典雅的建筑物可供细赏,还有教人吃得滋味的招牌叻沙、娘惹糕点及应节肉糭,在此边看边吃,绝对乐趣无穷。
  因应疫情开始缓和,新加坡已启动第二阶段的解封措施,加上新加坡航空也有限度地恢复往返新、港两地的航班服务,希望不用待得太久,大家便可再次踏足狮城游玩。
  当地一众旅游好去处中,教我念念不忘的其中一处,便是位于狮城东海岸的加东地区。以横向的东海岸路(East Coast Road)及纵向的如切路(Joo Chiat Road)交汇处为焦点的加东地区,正是当地土生华人聚居的社区。所谓土生华人,就是昔日从中国移居新加坡及东南亚一带的华人跟当地土生妇女通婚后诞下的后代,男性惯被称为峇峇(Baba),女的则被唤作娘惹(Nyonya),由此孕育出来的土生华人文化,便成为狮城的一大特色。
  在加东及如切一带,包括东海岸路、如切路、坤成路(Koon Seng Road)及周边的横街,便可看见外墙髹上不同鲜艳颜色的古雅楼房及土生华人排屋,很值得大家细意欣赏。
  更精采是在这些建筑物中,还有许多寻味名所,好像在东海岸路51号的328加东叻沙,便是区内的人气食肆,该店的叻沙向以汤底香浓见称,既有椰奶的香气,也有海鲜的鲜味,加上在一趟跟地狱厨神Gordon Ramsey比试的美食大赛中获胜后,更是扬名国际,难怪能够吸引到甄子丹、梁朝伟、郑伊健等巨星前来尝味,而店内的墙上也贴满名人、明星造访时的照片呢!在此吃一大碗招牌叻沙,只需四十多港元,自然是既滋味又抵吃的选择,配合同一大街上的文东记、五星海南鸡饭及荣潮州粿等「搵食」好去处,爱尝地道美食的,肯定可以吃得捧腹而归。
  加东东海岸路上的另一家滋味名店,便是从328加东叻沙朝如切路方向走约两分钟可达、占去109号及111号两个相连单位的金珠。
  1945年创业的金珠,以美味肉糭及传统娘惹糕点驰名。该店炮制的肉糭,主要分为带甜味的娘惹肉糭及呈咸味的五香肉糭两大类别,用料则有花椒、八角、肉碎、糯米及椰浆饭等等,并以班兰叶包裹,会散发出一股独特香气,因而极受客人爱戴。适逢再过几天便是端午佳节,金珠肯定极为热闹,希望在不久将来,便有机会来到金珠一尝个中滋味。
  值得一提是来到金珠,还能购买包括瓷器茶具及珠绣女装鞋等的娘惹精品,而在该店二楼,更有一家介绍娘惹文化的迷你博物馆供人免费参观,有兴趣的朋友切记顺道一游。

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