星岛日报

创意轻食 铁板三文治

2020-06-19 00:00
  本地三文治新品牌HAND3AG最近登陆尖沙嘴,以意想不到的食材组合和烹调技巧,为大家带来新鲜热辣的即制铁板烧轻食,当中欧陆监狱铁板三文治及拉面叉烧铁板三文治属人气之选,值得一试!
  新店主打的铁板烧三文治做法讲究,首先以黄金比例的植物牛油和橄榄油制成油底,倒在铁板上,轻烤面包至两面金黄松脆,然后加入各式馅料及秘制酱汁,制作需时十多分钟,便可奉上给客人品尝。必试欧陆监狱铁板三文治和拉面叉烧铁板三文治,前者加入由蔬菜及番茄酱炖煮而成的法式普罗旺斯炖肉丸,配上秘制玫瑰芝士番茄汁烩通心粉、本地水耕水晶生菜、特色燶边流心蛋,以及由三种芝士混合而成的熔岩芝士,口感十足;后者将拉面经典材料融入三文治中,包括自家制日式叉烧片和浸泡四十八小时的味付溏心蛋、味噌拉面、味付笋丝和牛油粟米粒,再加入西京味噌调制的味噌蛋黄酱提鲜,感觉像吃日式拉面。
  HAND3AG供应多款专为早餐而设的铁板三文治,推介早安西西里铁板三文治,以西西里岛特色甜酸烩菜,配上厚烧蔬菜奄列、脆薯饼、马苏里拉芝士,清新开胃。素食之选有全日供应的祝君健康铁板三文治,以捣碎的豆腐混合红萝卜及粟米等制成吉列豆腐,伴以略带焦香的铁板烧茄子、牛油果鹰嘴豆沙律、菠菜苗及特制俄式蛋黄酱,味道丰富有营养。
  小食不可错过自家制的三日三夜自家手切薯条,选用质地松软的Agria马铃薯,配以独特的炸薯条手法,用上三日三夜时间制作,外皮薄脆,内里有薯蓉般的绵滑口感,建议加配自家制番茄酱、松露蛋黄酱或黑蒜滋味酱享用。
  这里提供热汤、沙律、法式吐司及蛋糕等轻食,并有茶品、沙冰、汽水及手工啤酒等饮品选择。最后不得不提餐厅的即磨咖啡,选用曾获《2019年度澳洲国际咖啡烘焙比赛》银奖的本地烘焙咖啡品牌「金棕岭咖啡豆」,豆子来自埃塞俄比亚及危地马拉,以中度烘焙,入口甘柔滑溜,带出浆果、梅子和葡萄乾风味,令人一试爱上。
  
  
  

最新回應

热门文章