星岛日报

华欣Chiva-Som——饮食养生

2020-03-23 00:00
  随着疫情在全球迅速蔓延,大家除要做好个人防护措施,更要吃得健康及有充足运动,泰国华欣著名养生度假村Chiva-Som的营养学家兼自然疗法专家Renee Grandi,便推荐五大增强抵抗力的重要营养元素及一系列食疗建议,值得大家参考。
  距离曼谷约三小时车程的华欣(Hua Hin),是泰国著名养生度假胜地,1995年在当地开业的Chiva-Som国际养生度假村,便是区内首屈一指的休闲度假选择,度假村早前更作了全面翻新,并在去年10月重新迎客,除保留传统泰式园林的典雅设计,包括五十四间豪华客房、餐厅及大部分公共空间设施均作全面改装及升级,特别是健康养生区域、水疗及物理治疗房、健身房及有机农园等设施,更予人焕然一新的感觉。
  事实上,Chiva-Som并非一般的休闲养生度假村,村内的专业人员会为每位客人度身设计最适合他们的住宿养生疗程,再结合食疗及运动,达到全面改善体质效果。每当客人入住时,驻村的营养师及健体专家,即会为客人作出健康评估及体质测试,再依照各人需要设计一套住宿期内的康体日程表及三餐营养膳食等,照顾极为全面,另为达到最佳的健体效果,客人最少更要入住三晚或以上呢!
  可惜因应泰国此刻正推行严格的防疫管控措施,要求香港人须持有在航班起飞前四十八小时内签发的健康证明及适用于泰国、不少于10万美元保额的健康保险文件方能入境,并须在入境后接受强制自我隔离十四天,肯定会对计画到Chiva-Som度假养生的朋友构成一定程度的影响。
  只是为让一众Chiva-Som的捧场客能够好好抗疫,该度假村的营养学家兼自然疗法专家Renee Grandi便作出一系列的专业建议,值得大家参考。
  据Renee表示,大家不妨透过餐膳好好吸收五种能够增强抵抗力的重要营养元素,这五大元素分别是锌(Zinc)、维他命A、C、D及硒(Se),特别是有助抵抗病毒及细菌的锌,因为身体不能自然产生,必须透过食物或营养补充品摄取,而进食南瓜籽、葵花籽、蛋黄、海鲜、蚝及牛肉等,便有助锌的吸收。至于有助调节先天性及适应性免疫系统、针对病毒毒性的硒,便可藉着进食坚果、有机肉及蛋、洋葱及大蒜等取得。维他命A及C方面,多来自各种蔬菜及水果,其中维他命D除能从饮食吸收,更可透过日常生活的阳光照射中取得。
  此外,Renee更建议大家不妨在家烹调一大煲有机猪骨、牛骨或鸡骨汤,每天喝一至两杯,也可饮用混合羽衣甘蓝、姜黄、姜汁、柠檬、小黄瓜及西芹等炮制的超级蔬菜汁,以及食用一种如酸菜、泡菜、味噌汤或乳酪等富含益生菌的食物,也得尽量减少摄取咖啡因及含有防腐剂、添加剂及食用色素的食物以保障健康。
  值得一提是在新装后,Chiva- Som度假村内便辟有一个有机农园,为翻修后的传统泰菜馆Taste of Siam提供大量鲜蔬及香草等食材,疫情过后切记前来一试。
  

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