星岛日报

里昂游古堡——贵气逼人有食神

2020-01-27 00:00
  冬日来到法国阿尔卑斯山山区,当然以滑雪赏景为主要目标,然而邻近里昂便有一座瑰丽的莎波城堡(Chateau de Chapeau Cornu),能供你一尝当堡主的机会。更精采是这座中世纪古堡除可供参观及入住,更提供法式礼仪课程及米芝莲美食体验,此刻新春来访,不但贵气逼人,更是大有食神!
  说起古老城堡,或会教人想到一股阴森气氛,可是来到距离里昂(Lyon)约一小时车程的莎波城堡,感受到的却只有优雅贵气。跟其他法国城堡一样,这座在十三世纪罗马人统治时期兴建的古堡,最初是作为军事防御用途,后来渐渐成为王室贵族的私人享乐地,来到十八世纪法国大革命时,虽然法国许多城堡都遭到破坏,莎波城堡却因堡主开放酒窖款待革命士兵,教人人喝得酩酊大醉,因而避过被摧毁的厄运,直到二十多年前,城堡经过重新装修后正式开放,成大家今天可赏到的观光设施。
  游人现在来到沙波城堡,都不会错登堂入室参观。在广达八公顷的古堡范围内,除可看到漂亮庭园,在改建成为酒店的主楼建筑内,更有十四间客房及套房,当中大部分房间除设有华丽的公主牀,门前更多摆放着古老盔甲,加上专为品尝威士忌而设的起居室,古典味道浓厚之馀,更是气派华丽!
  在城堡到处参观时,满以为已沾得满身优雅贵气,谁料莎波城堡更备有许多法式优雅元素点子,让访客领略贵族气质。细看城堡推出的法国文化课程,便包括有驻场礼仪师传授谈吐举止及法式餐桌礼仪,只是更教我感兴趣的,还是丰富的美食体验,来到古堡餐厅,甜点师会亲自指导访客制作马卡龙,过程更是别开生面,只见甜点师认真地讲述以杏仁粉、砂糖及蛋白混成馅料的技巧,才知道制作这种小小的法国国民甜点,实在大有学问!
  不欲亲自动手的,也可来到古堡餐厅La Capella品尝一顿华丽盛宴。这里除拥有昔日作为小教堂时的典雅环境,更贵为《米芝莲》指南的推介餐厅,美食滋味同样出色,好像我品尝的四道菜美馔,不论头盘鸭肝、主菜蓝龙虾及鸭肉,以及雪茄造型的甜点等,均属高水准的美食,配上优质的香槟及葡萄酒,教大家都吃得满足。难得是品尝美食时,还有「小公主」美誉的堡主Camille到场与客人亲切闲谈,不禁令人对城堡的高雅生活有更深刻体会!

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