自由行扩大惟港服务态度常被诟病食肆老板无奈︰饮食业缺人侍应东家唔打打西家

2024-02-24 07:02

内地扩大自由行来港，包括增加自由行城市，最新3月6日起开放西安、青岛户籍居民申请「个人游」签注赴香港、澳门，签注持有人可在港澳逗留不超过7天。访港旅客人次逐步回复至疫情前水平，不过，游客虽增加，但本港的服务业态度为人诟病，游客不愿回头，连港人也宁愿到内地消费，本港经济复苏不似如期，经营餐饮业的黎均诚（Kaiser）亦承认此问题，直言这个情况尤如「死循环」。

通关后生意额增一成

去年访港旅客人次为3,400万，回复至疫情前55%。内地除增加自由行城市外，也研究恢复深圳居民「一签多行」。自由行人流多了，一些依赖游客的行业生意转好，由黎均诚经营、一共6间分店的「棋子烧鹅」亦受惠于此，他指生意额比通关前增多一成，游客比例由以前不足一成，增加至四成，其中以内地客占比最多，其次是东南亚客及欧美客。他观察「鬼佬锺意叉烧；内地、台湾客就锺意烧鹅。」

内地扩大自由行来港，包括增加自由行城市，最新3月6日起开放西安、青岛户籍居民申请「个人游」签注赴香港、澳门

访港旅客人次逐步回复至疫情前水平，不过，游客虽增加，但本港的服务业态度为人诟病

刘德华的旧日广告金句「今时今日咁嘅服务态度唔够㗎」再被提起

游客不愿回头，连港人也宁愿到内地消费，本港经济复苏亦不似如期

经营餐饮业的黎均诚（Kaiser）亦承认此问题，直言这个情况尤如「死循环」。

自由行人流多了，一些依赖游客的行业生意转好，黎均诚所经营一共6间分店的「棋子烧鹅」亦受惠于此

他指生意额比通关前增多一成，游客比例由以前不足一成，增加至四成，其中以内地客占比最多

他观察「鬼佬锺意叉烧；内地、台湾客就锺意烧鹅。」

去年访港旅客人次为3,400万，回复至疫情前55%。

黎均诚经营的「棋子烧鹅」，一共6间分店。

黎指，餐厅开到成行成市，饮食业很缺人，侍应随时东家唔打打西家

自己的餐厅亦不容易请人

行业缺人难聘侍应

旅游业是香港主要经济支柱之一，惟近年来本港「好客之都」的金漆招牌不再如前，服务业态度为人诟病，刘德华的旧日广告金句「今时今日咁嘅服务态度唔够架」再被提起。作为餐饮业的一份子，黎均诚坦承自己的餐厅也曾收过投诉，客人指员工对他呼喝。黎均诚对态度不佳的侍应，初犯则口头警告，再犯就解雇。他慨叹：「如果够人就即炒，但因为个阵唔够人，好等人用，要等请到人先炒得。」游客不愿回头，连港人也宁愿到内地消费，贪其抵食且服务好。他指最近与家人到广州游玩，发觉当地科技先进，而且服务态度良好。

他指服务业态度为人诟病，其中一个原因是餐厅开到成行成市，饮食业很缺人，侍应随时东家唔打打西家，以自己的餐厅为例，兼职时薪近70元，全职月薪近1.9万元，亦不容易请人。他觉得这尤如死循环，现时只好专注做好食物质素，并在社交媒体，例如facebook、instagram、小红书上多做宣传，希望吸引更多游客及新客源，他又寄望重推「一签多行」，让更多内地客来港帮补一下生意。