星岛日报

【玲珑美集】蒜头浸米醋 改善皮肤粗糙

2020-07-31 11:00
在寒冷的地方,居民的日常餐饮中蒜头是必不可缺的。凭经验知道,吃蒜头后身体会变成很暖,能增强体力。到八十年代,专家经过一连串的研究后,发现蒜头含「蒜素」成份,能够帮助维他命B的吸收(蒜头本身也含有维他命B1),同时具抗菌作用,预防动脉硬化,增强内脏以及神经的作用。蒜头除了维他命B1以外还含有维他命C、钾、铁质、糖质等丰富营养。

据研究结果,蒜头最叫人眼前一亮是它具有抗癌功效。日本人和韩国人的食物离不开蒜头,因它预防食物中毒。蒜素能减少血液中的不良胆固醇,使末稍血管的血液循环良好。让蒜头与米醋浸泡,得出的结果原来对人体更有好处。含有丰富氨基酸的米醋,跟蒜头一样具有强力的杀菌效果。同时醋的酸味对消除疲劳有一定的帮助。

「蒜头浸米醋」,如果每日早餐及晚餐后各饮一大茶匙,可以改善怕冷症、浮肿、精力减退、皮肤粗糙等症状。并且可以预防伤风感冒、神经痛等。不过,那些经常面孔潮红的人,或容易流鼻血的人,最好别吃太多。

「蒜头浸米醋」可以长期保存。除了每日令及吃一粒蒜头外,此品还可作为调味料用。

李韡玲

原文刊于《头条日报》

编按原题为「蒜头浸米醋」

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