【乐●活】日食30克核桃降患心脏病机会

果仁虽然脂肪含量高，容易引致肥胖，但由于含有高蛋白质、维他命和E、 叶酸、镁、钾，以及多种抗氧化剂和纤维等，因此不但补脑，更有研究指果仁有护心之功效。

美国心脏医学院一项研究发现，经常食核桃的人会降低患心脏病的风险的机会，亦能降低胆固醇。一共有634名参与者被分成两组，一组是无核桃饮食，另一组则是每天约吃下大约30至60克的核桃。

经过两年的调查发现，发现食用核桃的受试者在测试的10种发炎的检测中，其中6种显示出体内炎症水平显著降低。

研究人员认为这项研究证明长期食核桃对降低胆固醇的心脏病风险有益，能帮助达到降低心脏病、中风的发生率。

由于各种果仁的成份大致相同，因此按此推断，可以进食其他果仁。而30克果仁大约等于28粒花生、23粒杏仁、48粒开心果或14粒核桃。

不过，提提大家，选择果仁是应以无盐烤焗为主。