星岛日报

【独家】 为救亡逾半照营业 中招食肆短暂消毒忧存风险

2020-08-05 03:15
  新冠肺炎疫情爆发以来,饮食业受到极大冲击,尤其是第三波疫情,出现食肆感染群组,亦有确诊者曾到访食肆,不少食肆被波及须进行大消毒,加上当局曾先后实施晚市和全日禁堂食措施,更令经营雪上加霜。《星岛日报》走访过去近一周「上榜」的食肆,发现约当中逾半已如常营业,大部分为连锁店或酒楼,当中部分食肆承认因曾有确诊者出入,近日生意急挫七至八成,但为员工生计唯有照开。不过,有专家警告本港疫情仍然严峻,曾有确诊人士出入的食肆不宜太快重开,须一直留意是否有员工出现病徵;有食肆负责人承认,即使已替食肆全面消毒,仍担心会有员工在过程中染疫。


  自第三波疫情爆发后,衞生防护中心每天也会公布确诊者曾到访的食肆名单,于上月中旬「上榜」的食肆数目,每天曾经一度多达三十至四十间,但自当局先后实施晚市和全日禁堂食的措施后,确诊者曾到访的食肆数目近日均减至只有数宗,过去两天均暂时未有录得有关个案。

  尽管情况已略见好转,但跟较疫情爆发初期比较,每当食肆出现确诊个案即暂停营业一段时间,并作深度消毒,近日「中招」的食肆却似乎略见松懈。

  本报走访近日「上榜」的食肆,发现约当中逾半已如常营业,当中大部分为连锁食肆或酒楼。由于大部分也没有在门外张贴告示,顾客大多也未有注意近日曾有确诊者进出。

  其中,「中招」食肆数目最多的九龙区,本报留意当中约三分二已继续营业,大部分为连锁食肆或酒楼。其中,上周中出现确诊个案的将军澳都会駅豪宴海鲜酒家,其经理形容有确诊患者到过酒楼为「无妄之灾」,令生意额急泻七至八成,而近日才出现确诊个案的观塘Megabox茶木,以及九龙城潮楼翠河餐厅,同样照常营业。

  不过,同录确诊个案的九龙城One Victory Peko Peko Eatery,则选择关门大清洗两日。负责人王先生指,「我们都不知道确诊者是谁,突然收到衞生署通知说有确诊」,自己就不太害怕,但为了食客安全,决定停业两日作彻底消毒,并让所有员工做检测。

  至于近日确诊者数目较多的屯门区,位于富泰商场的翠河餐厅亦如常营业,其部长程小姐表示,集团已自费聘请外判清洁团队昨日进行大消毒,认为餐厅足够清洁衞生。不过,楼面经常要执拾食客用过的碗碟,或多或少都会触碰到不同人的唾液,问及员工会否担心染疫,她坦言「自己都几惊」,又指会考虑向公司反映为员工购置手套等物资,务求「包实啲」,防止有员工感染。

  同录确诊个案的粉岭联和墟街市及熟食中心,昨日亦如常运作。一名在熟食中心负责量度体温的食环署街市服务承办商人员表示,没有收到通知有食客确诊,但熟食中心每天均会清洁。现场所见,有少数食客未有按「二人一枱」要求用餐,亦未见有人员作巡视或口头劝喻。

  至于港岛区,「中招」食肆一直数目较少,但当中也有约一半选择开业。其中,位于皇后大道西的新景楼赞记厨房,经理「珍姐」称衞生署前日知会有确诊病患曾到该餐厅,但由于患者并无进食,只是外带或是借用洗手间,得知消息后已彻底大清洗消毒,故昨日照常营业。

  医学会传染病顾问委员会主席梁子超表示,食肆堂食肯定是有一定风险,如出现确诊者可以关闭堂食是最好的,但亦可视乎确诊的是员工还是顾客。「如果只是顾客,没有传染给员工,不一定要关闭十四天。但如果是员工感染,很容易导致持续传染,这样就需关闭十四天,或者将该批员工全部换掉。」

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