DSE健康贴士2025｜中医养生调整作息减压 推介8款有益汤水/水果
2025-03-07 06:30 
DSE（中学文凭试）已进入倒数阶段，考生正在最后冲刺。长时间的温习及压力，不但让人疲惫不堪，甚至影响作息，损害健康。《星岛教育》希望考生在追求优异成绩的同时，也能保持健康，因此从中医角度剖析压力下的身体警号，分享健康作息建议，以及推介数款减压水果及补脑汤水，协助考生保持健康及精力充沛，在DSE中发挥最佳水平。
温习压力过大会怎样？
根据中医理论，压力过大的话，可能会「肝郁气滞」，导致头痛、心悸等情绪失调症状，女生还能会月经不调或经痛；「开夜车」温习的同学，则容易「肝火旺盛」，长出暗疮或痱滋。长期焦虑也可能引发「虚症」，影响脾胃功能，出现胃胀、胃痛，甚至肠易激综合症。这些都是身体发出的求救信号，提醒考生要适时减压并调整情绪。
针对这些问题，考生可以多吃健脾养心的食物，例如党参和红枣，藉此增强脾胃运化，缓解压力带来的影响。若心神不宁、头晕或失眠，可透过中医师，以针灸和中药调理心脾，帮助恢复身心平衡。
DSE考生应如何调整作息？
距离DSE仅剩一个多月，考生切勿因顾着温习而废寝忘食，损耗元气。《星岛教育》综合中医建议，为各位考生提供每日健康作息的贴士：
早上
- 起床后可以喝一杯温水，清肠胃、促代谢。
- 早餐应选择易消化而且营养均衡的食物，如粥或全谷物，亦可以加入核桃或红枣补脑安神。
- 可进行适量晨运，如瑜伽或散步，唤醒身体，调节气血。
中午
- 午餐应摄取充足蛋白质与蔬菜，如瘦肉、豆腐和时蔬，确保能量充足。
- 小睡20至30分钟，恢复精力，避免过长，以防影响夜眠。
- 喝适量的玫瑰花茶，有助疏肝解郁，或喝可益气提神的花旗参茶。
晚上
- 晚餐应选择清淡食物，如蒸蔬菜、瘦肉和全谷物，避免油腻。
- 睡前避免电子产品，另可泡脚、听轻音乐或阅读，有助安神入眠。
- 晚上11时前入睡，每日应确保有7至8小时睡眠时间，让肝胆修复并提升记忆力。
其他注意事项
- 多喝水，避免脱水影响学习。
- 保持乐观，练习深呼吸或冥想减压。
- 定时饮食，维持脾胃功能。
哪些食材有助DSE考生保持身心健康？
在中医角度，由适当食材熬煮出来的汤水，对健康有益，还能醒脑提神。形似脑袋的核桃绝对是食材的首选，它富含欧米伽-3脂肪酸，对大脑健康大有裨益。此外，有「平民燕窝」之称的银耳含有丰富胶质，对大脑和神经系统有益。党参作为优质补气药材，能增强耐力和专注力，对维持脑力尤为有效。
除了补脑，还需兼顾心和肾。莲子有助提升记忆力及镇静心神；红枣富含维生素与矿物质，也有补血安神的效果；淮山则被视为健脾胃、助消化的好食材，有助增强体力和脑力；石斛拥有多种微量元素，传统上被认为能滋阴补肾，可改善记忆力。
眼睛的保养也很重要，枸杞子富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，维持正常视力，亦有抗氧化剂，保护眼睛免受自由基侵害，对视力健康颇有益处。
中式汤水很讲究各种食材之间的协调，并非单靠某一种食材的功效。经过长时间熬煮，汤水的精华更容易被人体吸收。以下有五款有益中式汤水推介给大家，不过，每个人体质不同，家长在煲汤前，可以先谘询中医师的建议。
5款中式醒脑提神汤水推介
核桃鸡汤
材料：核桃仁100克、黑枣10颗、去骨鸡腿肉300克、姜片数片、葱1根、盐适量
做法：
- 将鸡腿肉清洗乾净，切成小块；姜切成薄片；葱切成长段；核桃仁用清水浸泡；黑枣去除内核。
- 锅内注入适量水，放入鸡肉和姜片，用大火煮沸后，撇去表面的浮沫。
- 加入浸泡好的核桃仁和去核的黑枣，转为小火慢煮约30分钟。
- 依口味加入盐调味，最后撒上葱段，即可完成。
银耳莲子汤
材料：银耳1朵（提前浸泡至软）、莲子30克、枸杞子适量、冰糖适量
做法：
- 将银耳放入水中浸泡1至2小时以上，待其充分膨胀后撕成小块。
- 把莲子清洗乾净备用。
- 在锅中加入适量水，将银耳、枸杞子和莲子一同放入。
- 大火煮沸后，转为小火慢炖1至2小时。
- 加入冰糖，待其融化后关火即可。
核桃红枣汤
材料：去壳核桃仁30克、红枣10枚、瘦肉200克、盐少量
做法：
- 将核桃仁浸泡后捞出，沥去多馀水分。
- 把红枣清洗乾净，并去除内核。
- 将核桃仁与红枣一起放入锅中，加入适量的水。
- 用大火煮沸后，改用小火慢炖20至30分钟。
- 关火后即可享用。
党参瘦肉汤
材料：党参20克、瘦肉200克、姜片适量、盐少许
做法：
- 将瘦肉清洗乾净，切成块状，用沸水焯烫以去除血沫。
- 把党参洗净，稍微浸泡片刻。
- 将焯好的瘦肉、党参和姜片一同放入煲中。
- 加入适量的清水。
- 用大火煮沸后，撇去表面的浮沫，然后转小火慢煲1至2小时。
- 依个人喜好加入盐调味即可。
党参黑木耳汤
材料：党参约10克、红枣10颗、枸杞子适量、淮山适量、红蔘适量、黑木耳适量、鸡腿肉适量、鸡骨适量、盐适量
做法：
- 将党参、红枣、淮山、红蔘和黑木耳提前清洗乾净并浸泡至软化；红枣去掉内核。
- 把鸡腿肉洗净后切成块状，鸡骨也清洗乾净备用。
- 烧一锅开水，将鸡腿肉和鸡骨放入焯烫，去除血沫后捞出，用清水冲洗乾净。
- 在汤锅中加入适量清水，放入所有准备好的材料（枸杞子和盐除外）。
- 用大火煮沸后，撇去表面的浮沫，然后转为小火慢炖1至2小时，让食材的精华充分融入汤汁。
- 在最后10分钟时加入枸杞子。
- 煮好后依据个人口味加入适量盐进行调味。
- 关火后让汤稍微冷却片刻，即可享用美味的汤品。
哪些水果有助减压？
除了喝汤，适当食用水果也能帮助减轻压力并增强专注力。水果是高糖零食的最佳替代品，拥有天然的甜味和丰富的抗氧化剂，还能避免过量糖分干扰注意力。此外，水果鲜嫩多汁的口感与多彩的外观，能提供视觉和味觉上的愉悦，有助缓解压力并提升心理满足感。以下推介数款有益身心健康的水果：
香蕉：香蕉富含钾和镁，这类营养素能帮助放松肌肉与神经系统，缓解压力与焦虑情绪。同时，香蕉中的维生素B6促进血清素的生成，这种神经传递物质有助于保持心情平稳。
蓝莓：蓝莓含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和维生素C，能有效减轻压力和焦虑感。此外，当中的花青素是一种天然色素，被认为能改善情绪及记忆力。
芒果：拥有丰富的维生素C和维生素E，有助纾缓压力与减轻焦虑。
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