星民众生活写照 小贩文化列世遗

(星岛日报报道)联合国教科文组织周三宣布，新加坡「小贩文化」（小贩指熟食中心的小贩）列入世界非物质文化遗产，为狮城首个世界非物质文化遗产项目。总理李显龙在facebook贴文，感谢世世代代小贩的汗水、辛劳。女总统哈莉玛也贴文赞扬小贩文化在多方面塑造了新加坡人的身分认同。

狮城小贩文化列入人类非物质文化遗产名录。联合国教科文组织评估团认为，新加坡小贩文化符合申遗五大条件，包括小贩文化是新加坡人生活的一部分，在其城市化发展过程中，为不同世代的新加坡民众提供身分认同感及延续性；小贩文化具有多元文化特性，有助促进对不同宗教、文化的了解等等。这是狮城继新加坡植物园二〇一五年列入世界文化遗产后，再度申遗成功。

李显龙周三晚在facebook贴文称：「我们必须对世世代代的小贩致以最诚挚的谢意，没有小贩们付出汗水、辛劳，及他们对行业所做出的奉献，不会有今天这份肯定。」总统哈莉玛在贴文说：「小贩文化在多方面塑造了新加坡人的身分认同。小贩中心是许多国人的社区饭厅，让各阶层国人可享有负担得起、多元特色的美食。」

新加坡在上世纪六十年代末到八十年代兴建小贩中心，让街边的流动摊贩聚集在乾净的环境中营业，当地人多半称为小贩中心（Hawker Centre）或熟食中心。民众爱三五成群到熟食摊档聚会聊天，来自不同阶层的人在这里享用早、午、晚餐。小贩中心不仅是民众美食中心，更是重要的文化记忆。美英美食评论家都曾推介新加坡小贩中心美食，例如海南鸡饭。狮城一些收费只是数美元的美食摊档，甚至是米芝莲星级食肆。

政府已推出学徒计画和财务补贴吸引年轻人入行。牛车水大厦熟食中心秀记江鱼仔酿豆腐摊的四十七岁第三代传人李秀琴说：「我希望申遗成功能鼓励更多年轻人入行，将小贩文化传承。」永续发展与环境部部长傅海燕说，过去几个月，小贩中心保持开放，在疫情下扮演重要的社会角色。

此外，南韩申报的「燃灯会」也获列入人类非物质文化遗产名录。燃灯会是庆祝农历四月八日佛诞而举行的佛教活动，起源于新罗年间，寓意用真理之光照亮天际，创造公平丰饶的世界。

瑞士及法国的机械表制造工艺昨日也被列入世界非物质文化遗产，获赞誉「集科学、艺术及科技于一身」。这项工艺在横跨两国的朱拉山地区已存在数世纪。