挪威調查港人最愛三文魚 養殖比野生更適合生食

近年不時有傳三文魚含有寄生蟲等問題，但港人仍愛吃三文魚。挪威海產局最新調查顯示，三文魚仍是最受港人歡人的海鮮，8成2受訪者每月最少進食一次。挪威海產局指，養殖三文魚比野生三文魚更安全和易於控制質量，適合生食。

挪威海產局今年4月進行的調查發現，在受訪的808名本港消費者中，顯示三文魚是港人晚餐的首選海鮮，8成2表示每月最少會進食一次，3成更是每星期至少要吃一次，只有百分之1表示從未吃過三文魚。

對於近年有指三文魚含有寄生蟲等食物安全問題，挪威海產局中國及香港區總監畢思明表示，養殖場的三文魚比野生的三文魚更為安全，亦不易含有寄生蟲，因養殖場由胚胎到餵飼都嚴格監視，有別於野生三文魚難以控制，所以養殖三文魚更適合作刺身食法。他又指，相比起挪威，日本大多出產野生三文魚，故日本人很少生食三文魚。

畢思明指，現時本港最主要的三文魚供應國家是挪威，去年挪威三文魚在港的市場佔有率高達9成半，香港亦是亞洲首10名進口三文魚的國家及地區之一。他指，挪威出口至本港大多數的三文魚屬養殖三文魚，對抗生素的使用規管較為嚴格。