4月內吃20個南瓜 江蘇婦皮膚變黃

江蘇一名患有慢性胃病的姓高女子，因聽說吃南瓜可保護胃黏膜，因此每周吃4次南瓜。不過數月後，她驚覺自己的皮膚逐漸轉黃，隨即往醫院檢查，被確診為食用南瓜過量。
內地媒體報道，41歲的高女近日於江蘇泰州市第四人民醫院檢查，皮膚科主任醫師周愛珍表示，高女的眼白沒有變黃，而且肝、腎功能都沒問題。皮膚變黃的原因是她吃南瓜過量所致。自去年10月開始，高女一周吃4次南瓜，前後共吃了近20個。
周醫生解釋，因為南瓜含豐富β胡蘿蔔素，當人體攝取β胡蘿蔔素，會在體內合成為維生素A，但維生素A是脂溶性維生素，吃多了會排不出去。如果食用過量會導致皮膚變黃，只要停止食用南瓜以及其他含有胡蘿蔔素的食物，病徵會慢慢減退。