婚禮宴會漸復甦 準新人「急單」湧現 預訂數月內檔期 千人活動分拆舉行

2021-10-13 04:08
業界的婚宴生意逐漸復甦。
業界的婚宴生意逐漸復甦。

本港疫情放緩,政府上月底放寬D類餐飲處所宴會人數上限,上調至240人,各類型宴會逐漸復甦,規模亦隨之擴大。多名婚禮統籌業界均指,近期接到愈來愈多「急單」,不少準新人臨急抱佛腳,預約下月至明年初的婚禮檔期,疫下舉辦婚宴的信心未恢復下,新人提前1年預訂酒席的情況或成絕響。不少大企業及社團均會舉辦大型年度活動,惟仍受制於人數限制,業界反映,有大企業僅提前個半月預訂酒席,並將千人活動分拆舉行,料需待限聚令完全解除,生意才有望回復至疫情前的水平。

政府早前宣布,採用D類運作模式的餐飲業務處所,上月30日起獲放寬宴會人數上限,由180增至240人,即為各類型宴會帶來喜訊,有關措施亦將延續至本月27日。婚禮達人劉智仁直言,宴會人數獲放寬,即時收到大量查詢,準新人期望的婚宴人數也較進取,「很多新郎新娘都說,身邊親友大多數已打針,有條件將婚宴人數去至最盡,加到240人。」

婚禮數目恢復七八成

婚禮統籌師兼司儀MC Lu亦指,近來接到愈來愈多「急單」,不少人計畫於11月結婚,但上月才查詢,「因為時間趕急,新人考慮的時間縮短,變相成事機率較高。」加上現時準新人毋須就婚宴不斷改期,故令大部分婚禮如期舉行,「與疫情前相比,現時婚禮數目已恢復7至8成。」

從事婚禮司儀的Kira,疫情前每年有近90場婚禮司儀工作,平均每周1至2場,今年僅得40場左右,收入只有疫情前三分一。他更留意到,過去不少新人會在1年前預約其司儀工作,惟目前預約數目大減,「明年暫時只有11、12場(婚禮司儀),婚期集中在第一季,其實今年年尾的司儀工作都有同樣情況,直至七八月我只有很少預約,但到9月突然很多人打電話來,問我年尾有無檔期做司儀。」

不再提早一年半預訂

香港餐務管理協會會長楊位醒亦有類似的觀察,「以前年尾一些好日子,會有人提早一年半,甚至兩年預訂婚宴場地,現在已經不會發生。」他知悉最近不少人向酒店查詢未來一至兩個月的酒席檔期,估計與政府放寬D類食肆宴會人數至240人有關,「大家擔心疫情有變,只想盡快成事。」

婚禮生意逐漸恢復,惟MC Lu指出,業界目前所接到的來年新單數目較往年少,反映新人對舉辦婚宴的意欲仍偏低,以其接到的婚禮司儀邀約為例,第四季通常已接到明年約8成定單,「但現時我手上只得20多單,數量約為往年的四分之一。」

Glamour Planning創辦人吳筱玲認同,雖然見及婚宴人數限制「有起色」,新人開始查詢明年及二三年的婚期,但大部分人仍在觀望,相信婚宴人數可一直放寬,「加上酒店場地的檔期較以往鬆動,所以到最後一刻才決定。」

社團企業宴會人數大減

婚宴以外,社團聚會及公司周年宴會過去亦是餐飲業界一大收入來源。不過,楊位醒表示,以往一些規模較大的社團或公司,一次宴會筵開200圍,在現有的防疫條例下難以舉辦。部分社團或公司於是化整為零,「以前用社團總會名義辦的宴會,現在分開不同的細會舉辦,將人數限制在200人左右,大公司亦分成不同部門舉辦周年宴會,始終疫情已經1年多,去年不少公司根本無機會一齊食飯。」過去公司周年宴會設有不同的表演環節,但Kira知悉,音樂等現場表演在防疫限制下難以進行,不少宴會只有司儀交代程序,氣氛難以跟疫情前相比。

吳筱玲亦指,現時幾乎沒有過千人的超大型活動,為符合社交距離措施,業界會將活動分成上下半場,前者一般可容納較多人,「當活動完結後,才開始搞晚宴或雞尾酒會,通常都不會在同一場地舉辦。」她透露,現時開始協助各企業協辦一些年度活動,主要為內部周年宴會,但人數在100人以下。

活動規模只及疫前三分一
  
從事活動統籌的MEMO PLUS PR公關總監李彥儀則指,近來收到的查詢明顯增多,不少企業陸續計畫舉辦各類型商業活動,「我今日已收到3個電話,希望可在下月及12月,舉辦論壇及典禮。」但她坦言,現時的活動規模,只得疫情前的三分一左右,「以前一個活動通常有50圍,但現時最多20圍。」

李彥儀表示,以往不少企業每年都會舉辦大型慶祝活動,但疫情下有關情況已大幅減少,目前大部分都為了建立商業網絡而設。但隨着本港疫情趨穩定,她認為企業及機構對於舉辦公開活動,將更有信心,「因為之前大家比較擔心有感染風險,怕會出現播疫群組。」

縱然公司宴會獲有限度恢復,但聯邦酒樓集團董事總經理譚兆成認為對業界生意幫助有限,因過去不少商業宴會與跨國會議及展覽相關,他坦言除非本港恢復通關,否則生意難以恢復至疫情前的水平。

記者 林紫晴 郭增龍
原文刊《星島日報》「每日雜誌」

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