【健康talk】醫管局營養師變身「拆蛋專家」 教你有營蛋類甜品

2021-03-28 16:43
醫管局營養師教大家製作有營蛋類甜品。pexels圖片
醫管局營養師教大家製作有營蛋類甜品。pexels圖片

好快就到復活節,有無朋友會食「復活蛋」應節?其實不論是否復活節,日常飲食都會食蛋或蛋類菜式,有人會覺得蛋黃好「邪惡」,對蛋黃避之則吉。其實雞蛋營養豐富,醫管局港島聯網營養部營養師就教大家點食蛋!

據營養師表示,一隻中型蛋含人體9種必需胺基酸、維他命和礦物質。雞蛋有助預防眼部黃斑病變、促進神經系統發育、有助肌肉控制和腦部記憶。雞蛋是素食者鐵質和必需胺基酸的主要來源,一般成年人可以每日食一隻雞蛋。

營養師又推介兩款蛋類甜品食譜,包括「低脂芝士雲朵多士」及「低卡伯爵茶焦糖燉蛋」,有營好味,有興趣嘅朋友可學整。

兩款有營蛋類甜品製作方法。醫管局港島西聯網營養部
兩款有營蛋類甜品製作方法。醫管局港島西聯網營養部

來源:醫管局港島西聯網營養部
來源:醫管局港島西聯網營養部

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