星島日報

【維港會】嘗港產大馬神魚 何君堯「忘不了」

2021-02-21 08:43
何君堯驚歎吃過之後「確實忘不了」。
何君堯驚歎吃過之後「確實忘不了」。

去年漁農美食嘉年華有展商曾透露,正研究引入俗稱馬來西亞「神魚」的忘不了魚,預料三年後便可打開本地市場,但原來不用等這麼久。立法會議員何君堯昨日在社交網站表示,已親嘗由本地魚場飼養的忘不了魚,完全不用加配料,純粹清蒸已經十分美味。他大讚魚肉清甜軟滑,入口溶化,難怪可稱為馬來西亞「神魚」,驚歎吃過之後「確實忘不了」。

忘不了魚源自馬來西亞、印尼、越南和緬甸等地,由何君堯上載的相片可見,忘不了魚的魚身全身是黑灰色,腹部位置有淡淡的白色,原來腹身會按品種而有不同顏色,大多呈黑、白和紅三種。牠之所以被譽為「神魚」,除了肉質和味道一試難忘外,價錢亦「神級」昂貴,本地漁農美食嘉年華籌委會主席劉堅偉去年曾表示,忘不了魚的價錢比東星斑貴四倍,根據魚類統營處的資料顯示,東星斑的最高批發價為一公斤六百六十元,可見忘不了魚的價格十分昂貴,「神魚」的稱號的確名不虛傳。

不過就有網民留言,指由於這類魚是靠進食果子生存,所以天然野生魚會有一種果香味,但何君堯所吃的只是人工飼養,味道和肉質都比野生的「差好遠」,又表示「貴是有原因的」。

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