【維港會】麻辣豬耳現黑點疑發霉 米線店侍應：污糟咗啫

疫情下食物衛生相當重要，有網民於Facebook群組「中伏飲食報料區」出帖表示，昨日到坑口一間食店食飯時發現麻辣豬耳懷疑發霉，出現黑點，更已經深入豬耳底層，侍應卻回應他「污糟咗啫」，後來餐廳換了一碟豬耳給網民，但網民則表示「寧願取消好過」，又提醒其他人食之前要睇清楚。

有網民於出帖後表示「好核突」，亦有人質疑侍廳「污糟咗都講得出口？」，更有人猜測是「死咗好耐的豬屍」。另有不少網民認為樓主應該要「報食環」，有網民則認為該食店的質素差「去得呢啲地方食嘢仲有乜好投訴」。

去掉食物發霉部份是否可安全食用？食安中心指這處理方法仍有風險，因為實在難以區分和清除受影響的部分。食物安全中心表示，根據英國食物標準局，某些品種的霉菌可以產生對人類健康有不良影響的毒素，建議消費者不要吃明顯腐爛或帶有霉菌的食物。雖然除去霉菌及食品發霉的周圍部分有可能除去看不見的毒素，但不足以保證這樣做可將之全部清除。為保障食物安全，一般來說，食物發霉便應丟棄，不要食用。容易腐壞或剩餘的食物應放入雪櫃，並盡快食用。