七旬伯野生捕獲雞泡魚烹煮進食 5小時後食物中毒

衞生防護中心今日（1日）正調查一宗懷疑與進食河豚有關的中毒個案，一名72歲男子自行烹煮野生河豚，進食後出現手部麻痺等徵狀。

該名72歲男子於昨日（30日）在家中進食在本港捕獲並經烹煮的河豚，約5小時後出現手部麻痺、四肢無力和暈眩。他今日前往一私家醫院急症室求醫，其後入住仁濟醫院深切治療部接受進一步治療，現時情況穏定。

衞生防護中心發言人解釋，進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。

發言人補充，河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官。河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。河豚毒素中毒可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。

衞生防護中心建議，市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。