消委會:70款零食含致癌物丙烯酰胺 Five Guys薯條、Topvalu等超標(附名單)

2020-08-17 10:26
消委會測試市面上77款零食。
消委會測試市面上77款零食。

薯片、薯條、蝦條一向是深受歡迎,特別疫情下,市民足不出戶,「拆薯片」更成為紓壓恩物。不過,消費者委員會測試市面上77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等不同材料製造的香脆零食樣本,除1款蔬菜脆片及6款蝦片外,所有樣本均含有可致癌物質丙烯酰胺,當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高,逾3成樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。同時,近乎全部預先包裝薯片、薯條樣本屬於高脂肪食品,其中3款樣本的總脂肪含量,比起食安中心所訂高脂食物參考水平(每100克食物含20克總脂肪)高出一倍有多。

消委會在本港不同的零售點包括超級市場、便利店、零食店等購得67款常見的預先包裝香脆零食樣本,除了29款是薯片、薯條外,是次 測試還包括番薯片、蔬菜片、藜麥片、粟米脆片、蝦片、蝦條等款式。此外,消委會又在10間餐廳、快餐店及小食店購得10款非預先包裝即食薯條、薯格及薯餅樣本。

測試發現,10款非預先包裝樣本檢出的可能致癌物丙烯酰胺含量,由每公斤38微克至964微克,最高與最低相差逾24倍。當中3款的丙烯酰胺含量高於歐盟標準,分別是:

「Five Guys」Fries
「宜家家居」香脆薯格
「意粉屋」星星薯餅
當中以「Five Guys」Fries含量最高,達每公斤964微克,比基準水平高90%。總脂肪含量方面,「Five Guys」Fries及「意粉屋」星星薯餅高於每100克20克,屬於高脂。至於「肯德基」格格脆薯塊及「宜家家居」香脆薯格,則屬於高鈉食物。

消委會圖片。
消委會圖片。
消委會圖片。
消委會圖片。

至於29款預先包裝薯片及薯條樣本全部檢出丙烯酰胺,含量由每公斤12微克至2,614微克,最高與最低相差超過210倍。當中9款的丙烯酰胺含量高於歐盟為薯片製訂的基準水平每公斤750微克,分別是:

「Mackie's of Scotland」Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour
「M&S」Sweet Chilli Hand Cooked Crisps
「Meadows」薯片-冬蔭功味 
「Orion O!Karto」Potato Chips (Chili Chili flavor)
「Tohato」Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken
「Topvalu」 Best Price Potato Chips Salt Flavor
「Luke's」Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips
「威斯比」香辣味薯片
「日清湖池屋」激辣魔薯香辣味薯片
含量最高是「Topvalu」,達每公斤2,614微克,比基準水平高近2.5倍。3款番薯及甘薯樣本檢出的丙烯酰胺含量差異也不少,由每公斤23微克至556微克,高低相差超過23倍。7款蔬菜脆片樣本中,只有「口福不淺台灣蔬菜脆片 Natural Vegetable Chips」沒有檢出丙烯酰胺,其餘6款的含量由每公斤13微克至353微克,高低相差超過26倍。

12款粟米脆片及粟米條樣本的丙烯酰胺含量由每公斤22微克至574微克,高低相差約25倍,當中最高為「Garden of Eatin' Blue Chips No Salt Added Corn Tortilla Chips」。3款藜麥片樣本的丙烯酰胺含量由每公斤53微克至107微克,高低相差約1倍。13款蝦片及蝦條樣本中,6款沒有檢出丙烯酰胺。其餘7款的含量由每公斤19微克至566微克,高低相差超過28倍。

另外,29款預先包裝薯片及薯條樣本檢出的總脂肪含量由每100克17.0克至43.0克,最高與最低相差約1.5倍。當中只有「Popchips Potato Sea Salt」低於每100克20克。換言之,餘下28款樣本都屬於高脂肪,當中更有3款高於每100克40克,分別:
「卡樂B宅卡B」紫薯條(原味)企身袋裝
「759阿信屋」勁脆薯條原味
「日清湖池屋」激辣魔薯香辣味薯片
3款番薯及甘薯樣本檢出的總脂肪含量由每100克17.6克至33.8克,最高與最低相差約92%。7款蔬菜脆片樣本檢出的總脂肪含量由每100克10.3克至33.7克,最高與最低相差約2.3倍。此外,「Greenday」Mixed Veggie Chips檢出每100克含0.7克反式脂肪,為是次測試中檢出最多反式脂肪的樣本,與其營養標籤所示的0克反式脂肪不相符,已交食安中心跟進。

unsplash圖片。
unsplash圖片。
消委會圖片。
消委會圖片。

而鈉方面,9款預先包裝薯片及薯條樣本檢出的鈉含量由每100克104毫克至917毫克,最高與最低相差約7.8倍。8款屬於高鈉,最高的樣本是「Lorenz」Snack-World Naturals - Sea Salt & Pepper Potato Chips,達每100克917毫克,該款產品並無標示建議的食用分量,假設一個人吃下一整包(100克),便攝取了917毫克鈉,相當於每天限量2000毫克鈉的45.9%。

3款番薯及甘薯樣本檢出的鈉含量由每100克34毫克至221毫克,最高與最低相差約5.5倍。當中有2款屬於低鈉。7款蔬菜脆片樣本檢出的鈉含量由每100克91毫克至795毫克,最高與最低相差約7.7倍。當中只有1款屬於低鈉;而「Simply 7」Veggie Crisps Original屬於高鈉。12款粟米脆片及粟米條樣本當中,只有「Garden of Eatin' Blue Chips No Salt Added Corn Tortilla Chips」沒有檢出鈉,餘下11款檢出的鈉含量由每100克216毫克至896毫克,最高與最低相差約3.1倍。當中8款屬於高鈉,鈉含量最高是「Cheetos」Crunchy Cheese Flavored Snacks,達每100克896毫克,按產品的建議食用分量吃下28克,便會攝取250毫克鈉,相當於每天限量2,000毫克鈉的12.5%。3款藜麥片樣本檢出的鈉含量由每100克377毫克至1138毫克,最高與最低相差約2倍。當中2款屬高鈉食品,以「Simply 7」Quinoa Curls - Original的鈉含量較高。

13款蝦片及蝦條樣本中,檢出的鈉含量由每100克471毫克至1,320毫克,最高與最低相差約1.8倍,屬測試中平均鈉含量最高的種類。有12款屬於高鈉,當中4款的鈉含量更超逾1,000毫克,分別:

「MOMOKO」原味の蝦條
「明輝」辣味蝦條
「Treats by Watsons」原味蝦條
「佳之選」原味蝦條
鈉含量最高的蝦片及蝦條樣本是「佳之選」原味蝦條,亦是測試中鈉含量最高的樣本,達每100克1,320毫克。該款樣本並無標示建議食用分量,假設一個人吃下一整包(105克),便攝取了約1,386毫克鈉,相當於每天限量2,000毫克鈉的69.3%。

消委會測試市面上77款零食。
消委會測試市面上77款零食。
關鍵字

最新回應

關鍵字

相關新聞

熱門文章