星島日報

消委會:Ikea售24.8元貨價廉物美 JMJ膠鑊鏟1分鐘熱溶

2020-05-14 10:00
測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。消委會截圖。
測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。消委會截圖。

消委會測試17款中式膠鑊鏟,發現「JMJ」牌子未達標示的耐熱溫度,鑊鏟頭浸入200°C的花生油1分鐘內已熱熔變形。而總結測試結果,Ikea售24.8元的鍋鏟價廉物美高踞榜首,售68元的「意美廚」排榜尾。

檢測結果另顯示,逾半樣本用於烹煮酸性食物,及3款在烹煮含酒精食物時釋出的雜質量超出歐洲標準規限,另有5款樣本檢出初級芳香胺,不符合歐洲標準要求。當中雜質釋出量最高超標達11倍的「意美廚」樣本,同時檢出初級芳香胺含量高達9.7mg/kg,總評僅獲1.5分。

由於膠鑊鏟與食物直接接觸,若鑊鏟受熱釋出具毒性雜質並遷移到食物,攝入後或會影響健康。消委會促請相關部門參考各地針對與食物接觸物料的安全監管,檢視及研究是否需要加強與食物接觸材料的安全規管,進一步提升消費產品的安全。

測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。消委會截圖。
測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。消委會截圖。

測試的17款中式膠鑊鏟樣本售價約介乎12至99元。在耐熱測試中,將鏟頭浸入保持在200°C的花生油中15分鐘,取出及冷卻4小時,以測試樣本的耐熱程度。結果顯示,5款樣本的表現未如理想,其中「JMJ」鏟頭浸入熱油1分鐘內,已即時熱熔變形,未能符合其標示可承受最高溫度220°C;「Gastro Max」及「Suncraft」兩款於測試後出現輕微變形、「意美 廚」出現起泡情況,「Daiso」則輕微變色。

測試亦分別將各樣本浸泡於不同溶液中,以模擬烹煮不同食物時,膠鑊鏟的雜質釋出量。17款樣本中,有9款未能通過模擬烹煮酸性食物的測試。

*短片由消委會提供

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