【健康Talk】養肺助抗空氣污染 易多吃3類蔬果

現時在多個城市中，空氣污染的問題亦甚為嚴重，對肺部亦造成影響，亦會增加患上呼吸系統疾病的機會，更可能會增加患癌的風險。有營養師則建議，多吃以下3種菜蔬果，有助達至養肺效果，並減低患癌風險。

營養師建議，多吃十字花科蔬菜，有助提高肺部功能。常見的十字花科蔬菜，包括大白菜、小白菜、椰菜花、西蘭花、椰菜等。這些蔬菜含有硫配糖體、異硫氰酸酯等抗癌成分，平日多進食可減低患癌風險。

另外，營養師建議多進食含有天然β胡蘿蔔素的蔬果。β胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果，包括芥蘭、紅蘿蔔、紅薯及芒果等。天然β胡蘿蔔素在進入人體後，會轉換成維生素A，維持上皮組織正常代謝，以保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力，亦可舒緩支氣管炎及氣喘症狀。除了以上兩種蔬果外，營養師亦建議，市民可多進食含有茄紅素的蔬果，包括番茄、紅石榴、辣椒等。因為茄紅素具有抗氧化功效，可協助對抗自由基及增強免疫系統。