星島日報

兩華人社區機構合作 為長者送上應節佳肴

2020-11-22 00:00
(本報訊)感恩節前夕,三藩市博愛文化服務中心與華埠青年會合作,博愛的學員在西餐導師的帶領下,製作了南瓜批、焗火雞、薯泥和燜四季豆等,為400名長者和散房家庭成員提供應節的食品,在疫情中傳送溫暖。西廚導師則稱讚學員們義務服務社區頂呱呱。
博愛文化服務中心副主任梁嘉欣介紹,博愛餐飲業培訓練班往年在感恩聖誕期間,都為一些社區機構及其服務的社群提供感恩火雞餐服務,增添節日的氣氛。今年,與華埠青年會及石頭城(Stonestown)青年會合作,在疫情期間為散房家庭及耆英提供火雞餐。
博愛服務社區39年,為新移民和其他弱勢社群提供短期職業訓練及就業轉介等服務,使他們自食其力、經濟獨立。餐飲業培訓班在就業方面多年來擁有良好的紀錄,新冠病毒大流行前,餐飲培訓班就業率一直保持在85%-90%,為三藩市機場、餐飲連鎖點、酒店、公司食堂、超市、本地酒吧和餐館等提供具備基礎餐飲知識和技能的勞動力。
疫情期間,餐飲業幾乎陷入停頓,很多餐廳商舖等關閉,從業員失業的數字激增,餐飲訓練班畢業生面臨失業或就業不足等問題,中心正努力為他們尋求新的出路。
華埠青年會行政主任Kari Lee介紹,致力於社區服務、青年發展,為華埠散房家庭和長者們提供定期活動的華埠青年會受新冠肺炎病毒影響,儘管許多活動被迫停止,但鑒於許多散房家庭不能使用公用廚房煮食,華埠青年會為散房家庭提供每週熱餐計劃,於10月起通過與博愛合作,為這些家庭提供中西日式多元化和營養豐富的菜單。
在最艱難時期,博愛與華埠青年會合作,每週一天為華埠青年會服務的SRO散房家庭提供晚餐。博愛的主廚和學員們精心製作各種家常菜,並有中西日文化結合適合大眾口味,為這些散房家庭提供了安全與多樣的嘗試。烹飪班的學員也從準備食物的過程中,積累了烹飪技巧和經驗,在幫助社區的同時,也為經濟復甦後的再就業鋪路。
由於是屬於緊急救援項目,華埠青年會與博愛合作的資金將在202年12月底用完。目前疫情還沒有好轉,該項目需要尋找新的資助,在不確定的情況下繼續為居住密集的社群提每週熱餐計劃,減低病毒傳染的機會。歡迎熱心人士捐款支持該項活動,可上華埠青年會網站 www.ymcasf.org/locations/chinatown-ymca “Give” “Donation Now”,或博愛網站www.sfccsc.org “Donation” 捐款。

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