星島日報

【樂●活】零失敗燒肉神器 宅在家抗疫必備

2020-07-30 12:00
食肆全日禁堂食,相信有一陣子未能在外嘆燒肉!有冇諗過在外食燒肉,其實都是要自己動手烤肉,其實只要在家添置燒烤神器,就算宅在家抗疫,一樣可以隨時食到香噴噴又Juicy的燒肉。

燒肉的好處是能照自己喜愛的燒烤程度吃,最好就是一片一片細心地烤好才吃,所以毋須添置一個太大的烤爐,不妨入手德國寶迷你版光波燒烤爐(KQB-29E,零售價1,399元),不但夠的骰,而且配合上下立體極速加熱,燒烤夠快,確保燒肉件件夠juicy。

Laurie建議大家可以到牛角或牛角Buffet全線分店買迷你版光波燒烤爐,因為買爐的同時即送兩客2人前「帶回家」牛角燒肉套餐(套餐C),即只需用1,399元就可以品嚐到高達1,026元的燒肉套餐,返屋企嘆麻香椰菜、牛肋肉、豚肉及「牛角飯」等,實行輕鬆在家嘆無煙無油的燒烤盛宴。

趁機和大家分享一個燒肉的心得,燒肉時一定要記得把肉汁鎖在裡面的原則,記得可先把肉的兩面用強火稍微烤到微焦,中間的話只要火侯不要太透的狀態就可,如果燒的是瘦肉的話,就則可烤單面,不要烤太熟,如果是含豐富油脂、呈「霜降」狀的和牛,就要烤到油脂發出孜孜作響,少能充份引出和牛特有的甘甜風味。

作者:Laurie Wu(愛保健愛旅遊愛購物的熟女)
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