【樂●活】一塊梳打餅測試出你是否易胖體質

有不少女士經常將「飲水都會肥」這句話掛在嘴邊，對於「食極唔肥」的人既羨慕又妒忌。一個人是否真的「飲水都會肥」不用靠直覺，只要用一塊梳打餅，就可以驗證。

這個梳打餅驗證法是由一名加拿大醫生提出，只要將梳打餅乾放入口中嘴嚼30秒，留意口腔會否有甜味。若然嘴嚼時出現米飯般的甜味，恭喜你，你並不是容易發胖的體質。若然變肥，很可能是真的吃得太多。

若然你嘴嚼了30秒，依然沒有甜味，代表你是屬於易胖體質，雖然不至於「飲水都會肥」，但確實容易因為飲食而變肥，最好多做運動，小心控制飲食。

這個驗證方法的科學原理是由於口腔中的唾液含有澱粉酶，可幫助分解碳水化合物，嘴嚼過程中分泌唾液澱粉酶幫助分解，因此若嘴嚼到甜味，代表體內澱粉酶較多，有效分解碳水化合物。

若然澱粉酶不足，身體的血液對於醣分使用率就會下降，加速分泌胰島素，將醣分放到肝臟，令胰島素上升，脂肪細胞變得肥大，容易發胖。

作者：Laurie Wu（愛保健愛旅遊愛購物的熟女）
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