星島日報

【創科廣場】區塊鏈食品安全方案 拓業界信任機制

2020-08-19 10:00
新型冠狀病毒疫情影響全球的糧食供應;食物供應鏈涉及生產、加工丶儲存丶運輸和消費者,近期更傳出食物可能受污染,唯鏈(VeChain)提出以數據區塊鏈即服務(BaaS)平台ToolChain,建立區塊鏈食品安全方案。

較早前上海的2020世界人工智能大會,首次納入區塊鏈。VeChain創始人陸揚發表主題,談及區塊鏈大規模商業落地的最後一公里,以為標準化是區塊鏈規模化的最重要工具。

陸揚認為,疫情爆發逼使所有人依賴遠程、虛擬、網上合作與運營,形成新的協作方式,對低廉的數碼化服務需求上升,有利區塊鏈的發展。

區塊鏈技術被稱為「信任機器」,VeChain推出了「區塊鏈即服務」(BaaS)平台的VeChain ToolChain食品安全方案,宣稱可以最快交付期,為食品行業部署區塊鏈。

防篡改數據加快效率

據IBM發表研究,71%消費者願意選擇產品完全透明、可追溯的公司,為此多承擔37%費用。區塊鏈提供不可篡改的可信數據,加強透明度和問責制,也是建立信任的關鍵因素。

區塊鏈應用場景甚多,例如食品回收,就須嚴謹數據,以確保合規性,透過防篡改的數據,可管理更多供應商。

Cointelegraph Consulting最新發布的報告深入研究了政府和利益相關者在食品行業實施的轉型,以及「區塊鏈+物聯網」方案提高食品供應鏈信任度、透明度和協調能力,每年可節省1550億美元。

物聯網收集的各項數據後,區塊鏈可簡化業務流程,透過通用標準,可重塑未來供應鏈。

快速部署區塊鏈

儘管許多企業嘗試將應用區塊鏈,但有不少問題阻礙。企業要從頭開始構建區塊鏈,解決與技術的複雜問題。

市場上有不少BaaS平台,主要均針對高水平框架(以節點部署),阻礙區塊鏈的發展。ToolChain以快速部署區塊鏈,解決食品業的難題。

唯鏈根據已部署方案,構建現成的模板,全程追溯食品供應鏈;從農場到零售和客戶。可追溯性覆蓋了種植、加工、包裝、物流,以至零售各個過程。

ToolChain區塊鏈食品安全方案提供了各類追溯模板,包括原產地追溯、跨境追溯、全流程追溯等;涵蓋餐飲,包括生鮮、乳製品、酒類、進口食品、超市、零售快消品等。

企業可快速驗證概念,交付周期短,挖掘區塊鏈的潛力。

ToolChain也提供便捷工具,食品業透過「拖拽」,即可構建業務的流程。零售商也可選擇向消費者,呈現保存區塊鏈上相關產品和市場推廣,包括原產地、生產商、品質等,以建立忠誠度。

「拖拽」構建業務流程

區塊鏈亦助食品業,透過業務數據重一步挖掘價值。區塊鏈有不可篡改的數據,企業能加快合規審核、政府監管、物流、供應商評估等效率。企業可透過唯鏈合作夥伴,獲第三方服務;包括了DNV GL、普華永道和德勤等,以降低認證、審計、保險、供應鏈金融服務成本。

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