卡多茲上周被確診至周三不治。AP
卡多茲上周被確診至周三不治。AP

享譽國際的美籍印度裔名廚卡多茲(Floyd Cardoz)周三在新澤西州去世,終年59歲。他上周被確診感染新冠肺炎病毒。

卡多茲擔任總廚的 Hunger Inc. Hospitality 發表聲明稱:「我們懷著十分沉痛的心情通知大家,卡多茲已經離世。」

他於本月18日確診感染新冠肺炎病毒,並在新澤西州一間醫院留醫接受治療,延至周三不治。

卡多茲在飲食界備受尊崇。2017年,他接受美國哥倫比亞廣播公司訪問時,講述自己成為廚師的心路歷程。當時他說:「我本來想做生化學家,讀了 Arthur Hailey 作的書《Hotel》之後,覺得非常有趣,因為我從小到大都喜愛食物。我開始學習烹飪,知道煮東西是我的專長。」

卡多茲在印度孟買長大,其後前往瑞士廚藝學校受訓,再輾轉去到紐約定居及發展事業。1998年,他與美國飲食業大亨丹尼‧梅爾合作創立現代印度餐館 Tabla,打響名堂,後來再在紐約市大展拳腳,先後創辦 Pao Walla 和 Bombay Bread Bar 餐廳。他在家鄉孟買也經營幾間食肆,並出版烹飪書和食譜。

卡多茲一個多星期前感到不適及發燒,本月17日入院,翌日確診感染新冠肺炎病毒。他最近替 Netflix 集團去印度拍攝節目,未知道是否在旅途中被傳染。