星島日報

【專題】拓U購selectfood 夥送餐平台攻網購 華潤萬家超市擴張逆市進軍商業區

2020-11-16 08:07
過去一年零售業受重創,華潤萬家旗下的U購select品牌卻逆市擴張,自去年六月起不斷擴充,從民生區走進核心商業區,更於中環首設分店。華潤萬家(香港)董事總經理徐良接受本報專訪時坦言,堅定看好香港的未來及零售業發展,遂於商鋪租金大跌時不斷擴充,並於去年開始發展U購select food新業務,拓展至二十一家分店。U購select亦發揮品牌特色,憑其獨家Tesco商品及平民化定位,疫市下穩住門市生意,近月也進一步開拓網購業務,與外賣送餐平台合作,為市民提供更多選擇。 本報記者

零售消費市道受疫情打擊,但超市民生消費品需求持續。根據政府統計處數據,過去半年間,超市貨品銷貨價值逆市上升,其中以七月升幅最大,增百分之二十六點五。

分店增至66家 擴商品種類

華潤萬家旗下超市U購select亦把握疫下的發展機遇,過去一年不斷擴充業務,分店總數增至六十六家,並向開設一百家分店的方向進發,這發展大計正由華潤萬家(香港)董事總經理徐良領軍。他兩年前從深圳調派來港,起初對本港消費市場毫不認識,如今已掌握適合香港消費者的零售模式,並重新為U購select找到新定位。

一五年華潤集團與Tesco以合資方式,於中國內地拓展零售業務,其中華潤持股八成,Tesco持股兩成。同年,首家U購select折扣店在港成立,並嘗試引入小量Tesco商品,以精簡化模式經營。徐良坦言,與歐洲人比較,香港人的消費模式更精細,對品種及品質要求高,故該模式並不適合本地消費者,「今年回顧來看,第一代發展不是特別成功。」

一七至一八年,U購select調整了經營模式,並踏進第二階段發展,所有分店均增加商品種類,除了Tesco自家商品,亦引進不少歐美商品,以迎合港人口味。直至去年該品牌進一步發展,專攻新鮮及冷凍食品,並將業務伸延至商業區。

棄超市模式 抽走非食品商品

「這兩年中環的租金水平比以前低了很多,下降到我們超市可以接受的程度。現在有了機會我們肯定不會放過。」徐良說。雖然商業區店鋪租金下跌,但要確保超市有錢賺,他決定摒棄傳統超市模式,把非食品商品抽走,以食品店U購select food為新發展方向。

他解釋,因商業區的租金成本更高,在寸金尺土的店鋪中,只能賣銷售率高、流轉快的食品,「加上香港已有發展非常成熟的專賣店,所以我們把非食品拿掉,只開食品店。」過去一年,U購select food已擴展至二十一家分店,徐良指,目前新業務的盈利狀況不俗,「這種模式在收支平衡上比較划算,可以承擔到高租金,所以我們的拓展速度比較快。」

看好港發展 走「小而美」路綫

U購select品牌首度進駐中環,並於商廈TheL.Place落戶,引起外界關注。徐良卻認為,於中環開設具標誌性的分店,只屬正常發展部署,「如果有留意的話,其實我們從灣仔至西環,港島店面已連成一綫,所以在中環開店並不奇怪。」他強調,不論經濟好壞,華潤亦看好香港零售業務發展,「我們堅定看好香港零售業的發展,堅定看好香港的未來,哪怕短期內在香港可能有波折,但我們投資的決心不變。」

被問到如何看待競爭對手,徐良謙虛地說,「他們都是我的老師。我是抱着小學生的心態,對待香港的市場、對手。」他不諱言,目前U購select的市佔率與行內兩大龍頭超市集團,差距甚大,故從來沒有視之為競爭對手,只想做好自己,走「小而美」的路綫。

即使與其他超市面對面開店,徐良也深信,其獨家代理的Tesco商品,具有獨特優勢及競爭力,「這是我們家有,其他人沒有的。」他又認為,目前經濟狀況影響下,消費者更加容易選擇較實惠、性價比更高的商品,有利其品牌發展,「所以服務社區及居民肯定是我們的首選目標,商業區只是次選。」

盼網購產品未來增至千款

疫情加速網購發展,在消費新常態下,徐良亦決定為顧客帶來更便捷的網購體驗,與外賣送餐平台foodpanda合作。他表示,當初看中foodpanda的速遞效率,只要顧客於綫上下單後,可於二十五分鐘內送貨,「即使送雪糕,品質都會有保證。」

U購select由起初以四家分店作為試點,現已有十二家分店投入相關服務,徐良期望,可採用相關網購的分店數目逐步增多,「希望全港十八區都能夠在綫上買到Tesco,還有我們其他的商品。」至於網購產品數目,他亦盼能由目前約五百款,於未來增至一千多款。

雖然接連開設新分店,U購select卻無大肆宣傳,連開張也不剪綵,徐良說:「現在想低調發展,以一百家分店為短期目標。」他續說,華潤在港開展零售業務已達三十六年,歷史悠久,惟從來沒有單一品牌可達一百家分店,故他一直向此目標進發,「當U購select開到一百家店,代表有足夠能見度及影響力。到時候可能會辦『百店同慶』,好好宣傳一下。」

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