【中醫食療】小兒保健

小兒科主要針對由剛出生至十二歲的兒童。小兒因為臟腑嬌嫩，形氣未定，還有隨着發育，心理變化頗大的特點（俗話說：細路哥脾氣）。因此，要小兒健康成長，既要針對生理，也要照顧心理特點。基於這等原因，小兒發育期間，飲食和環境都要適時調整。如新生兒期，關鍵除注意冷暖，還要合理餵養，預防感染及注重睡眠。而嬰兒期是一生發育最快的階段，除了注意合理餵養外，還要按時接種各類預防疫苗，讓身體有足夠的抵抗力。這段時間身體一旦因病受挫，會明顯影響到小兒成長。中醫認為「脾為後天之本」，臟腑嬌嫩的小兒，腸胃未健，形氣未定。所謂「脾常不足」，飲食不能自節，稍有不慎，即易損傷腸胃，導致腸胃功能失調，防礙營養吸收、廢物排泄，進而影響生長發育。因此，精心護理和合理餵養乃關鍵。

一般來說，小兒飲食應從流質，半流質到固體飲食，而母乳是嬰兒最理想的天然食物。至於牛奶、羊奶亦是不錯的選擇。然而，奶糕、豆漿甚至淮山米糊都不應是首選。隨着發育，應要注意食物的多樣化和配搭，要提高優質蛋白比例，魚和蛋是首選，次為肉類及豆類。中醫認為「腎氣」對生長發育極為重要，與牙齒、骨骼、腦髓有關，因此必須注意「補腎」。「腎為先天之本，受之於父母，脾為後天之本」。小兒若先天不足，必有不同程度的先天不足症狀，這就必須後天調理補充，以健脾補腎為主。

小兒時期不論身體生理與疾病反應都與成年人明顯不同，而且年齡越小，差別越大，掌握小兒病理和生理特點，對防治小兒疾病有重大意義。

病理方面：

小兒適應性差，抵抗力弱。因此，發病容易，變化迅速，尤其呼吸系統、消化系統等疾病多見，比成年人更易患上傳染病。 因為「稚陽」（純陽）之體，一切都在小兒發育之中。因此「陽常有餘，而陰常不足」。陽有餘體現在常見熱症火症，而同時常有口乾尿少，即陰分不足。 「肝旺脾弱」即肝常有餘，脾常不足。肝旺使小兒易受驚嚇，易發驚厥和抽風。脾弱，使小兒易傷飲，出現腸胃症狀。小兒生機活躍，再生力強，患病之後只要護理恰當，則較成年人容易康復，轉危為安的機會較大。食療湯品推介：

雪耳川貝潤肺湯
材料：雪耳30克、川貝9克、北杏10g、蜜棗2粒
功效：滋陰潤肺，潤腸通便
做法：將所有材料洗淨，加入約1000毫升清水，先以大火煲滾，然後轉文火煲約1小時

冬蟲夏草燉水鴨
材料：冬蟲夏草10克 、水鴨1隻、紅棗6粒、鹽適量
功效：養肺陰，清虛熱
適用：支氣管敏感，經常感冒，身體瘦弱，營養不良者
做法：將所有材料洗淨，加入約700毫升清水，燉煮3至4小時

溫淼祥
作者為香港大學專業進修學院中醫臨床中心及中藥房高級中醫師