聖誕節將至,是時候訂位吃節日大餐。如大家是海鮮迷,在銅鑼灣新開業的Red Lobster是不二之選。乍看店名便知以龍蝦作主打,炮製各式海鮮美饌,為慶祝店鋪開張,更設計了數款香港限定菜式,如避風塘炒龍蝦,既適合打卡,也讓味蕾大滿足。

  大家或許對Red Lobster這品牌有點陌生,其實它在全球十一個國家設有七百五十家分店,是有名的龍蝦專門店。源自美國佛羅里達州的Red Lobster,最初只屬家庭式經營,後來大受歡迎,逐漸向外擴張飲食版圖,現在除美國本土,分店已遍布日本、馬來西亞,以及上海等地。首次登陸香港,樓高兩層的餐廳裝潢盡見心思,以搶眼的紅、白、藍作主調。甫踏入店門,天花有數個仿照傳統捕捉龍蝦的大木籠作裝飾,餐廳一角的掛畫講述餐廳品牌的小故事,處處皆以漁民相關的布置作點綴。鄰近落地大玻璃,設置了大型龍蝦養殖缸,每當有客人柯打時,侍應便會撈起生猛龍蝦,讓廚師即劏入饌。

  餐廳主打海鮮菜式,龍蝦當然是主角,所有龍蝦均由北美洲運來,其他海鮮如大蝦、生蠔,以及比目魚等魚類則來自世界各地。柯打北美洲龍蝦時,建議以最原始方法蒸製,配搭餐廳特調的熱牛油醬,最能吃出龍蝦的鮮甜味道。客人亦可按喜好,選擇西式的蘑菇忌廉焗煮或葡式的莫奈芝士醬炒製,各有不同風味。為迎合港人口味,大廚設計了香港限定的港式避風塘炒龍蝦,龍蝦鋪滿炸蒜,非常吸睛,香口之餘,還能嘗到龍蝦的彈牙肉質。避風塘炒麵包蟹、黃金炒大蝦同樣是香港店限定菜式,後者以鹹蛋黃炒製,充滿地道風味,值得一試。熱賣的夏威夷椰子蝦,是餐廳的王牌頭盤,以酥炸大蝦配搭香脆椰子碎,散發誘人的椰香。

  翻開餐牌,菜式多不勝數,想多試幾款,不妨點選無敵海鮮大餐,拼盤集齊了北美龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、招牌蒜蓉蝦和酥脆炸蝦,適合一大班朋友分享。除海鮮外,餐廳亦有Tacos、漢堡、牛扒等選擇,甜品除巨型的愛溢布朗尼外,必試香港店限定的奶茶意式鮮奶凍,港式奶茶口味的奶凍鋪上了粉圓,組合極富心思,為龍蝦大餐完美作結。

  Red Lobster的招牌餐前小食車打芝士鬆餅(Cheddar Bay Biscuits),在美國可謂家喻戶曉,當地超市更有車打芝士鬆餅烘焙粉出售,可買回家自行炮製。香港店的廚房由專人負責這美食,製作過程嚴謹,車打芝士鬆餅烘焗後,塗上蒜蓉牛油奉客,每枱客人均可免費享用,入口略帶鹹香,相當醒胃。

  地址︰銅鑼灣Fashion Walk加寧街8號地下