疫中氣氛差 恆香料新年銷售跌10%

（星島日報報道）臨近農曆新年，民眾辦年貨的意欲高漲，賀年糕點等銷情理想。逾百年歷史的恆香老餅家行政總裁王偉樑表示，今年年糕類別產品按年有5成的增幅，惟遇上第五波疫情，消費氣氛受影響，預計農曆新年的銷售按年將有5至10%的跌幅，但公司上半年仍會積極拓展市場，冀年內開設最多5家分店。

新冠肺炎疫情持續，王偉樑接受本報專訪時表示，去年農曆新年疫情較為緩和，其銷售表現強勁，惟今年新年不幸遇上第五波疫情，消費氣氛大受影響，預計銷售按年或有5至10%的跌幅，但當中年糕產品按年有50%增長，主要為公司於網上平台力推，以及與品牌合作推出聯乘賀年產品等所致。

恆香去年10月再戰飲食業，於中上環開設「恆香冰室」，王偉樑表示，疫情下餐飲業受到挑戰，近期禁晚市堂食後，整體生意每日下跌大約15%，但強調對於冰室類的餐的影響已經較小，「由於冰室主力做早餐、午市及下午茶生意，所以影響無咁大」，並預告下半年將會再開設一家冰室。

王偉樑表示，期望恆香未來在開店層面上有更多變化，除了現有的零售店外，冀開設新鮮烘焙店，包括有新鮮麵包及蛋撻等的元素，惟目前仍在研究當中。恆香於本港目前共有11家店，他說，預計會開設2家分店，期望年內共開設4至5家分店上半年。

提到前年重新推出的自家網上平台，他表示，網店於農曆新年的表現較去年增長20%，而目前平均單價為500元以上，除了自家平台外，他透露公司亦與其他電商平台合作，包括HKTVmall、Klook等，有關佔比達到整體上平台的20%。

至於海外市場方面，恆香去年12月於新加坡開設第4家門店。王偉樑指出，新加坡市場的拓展速度較快，主要為當地的亞洲人熱衷於傳統中式食品，該地分店的銷售佔比為10%，未來會繼續加大力度拓展海外市場，目前正在洽談當中的市場有美國及紐西蘭，並計畫會與當地華人超市或零售商合作。

展望今年，他預計全年整體生意將按年上升20至30%，相信今年疫情已到尾聲，雖然第五波疫情來襲，但有關影響有限，料僅會影響一、二月的生意，相信零售市道定會緩慢地復甦，對本地市場發展感到樂觀。