飲食業積極防疫 冀勿再收緊規管

（星島日報報道）政府早前公布本港第三季食肆收益按年大跌三成半，是三十七年來最大跌幅。雖然政府早前已放寬食肆堂食每枱上限六人，入座率可達七成半，不過經過大半年疫情，餐飲業元氣大傷。優質旅遊服務協會主席黃傑龍昨在電台表示，業界保守估計仍要戴口罩多九個月，由於食肆都已加強防疫措施，若再出現新一輪疫情，期望政府對業界的營業時間或規模的規管措施，可以不需要收得太緊。

身兼「稻苗學會」會長的黃傑龍表示，新冠疫情最麻煩是韌力持久，由農曆年初二收到大量客人取消訂座，到市面搶購口罩和廁紙，二月初更出現「打邊爐家族」群組，市民對氣溶膠效應有誤解，火鍋店生意一落千丈，至最近食肆生意稍為回升。

他指，飲食業界在疫情下是重災區，今年第三季飲食業生意只有前年的一半。按照現時歐美再爆新一輪疫情，加上全球研發疫苗進度，他估計仍要戴口罩多九個月。

業界擔心一旦本港再爆疫情，當局會再收緊防疫措施。他說，餐飲業代表不斷向政府游說，若疫情再度惡化，當局規管的措施可盡量考慮多做「積極措施」，例如引入執枱專員，餐廳每小時換氣率達六次。他指本港所有食肆要獲得牌照均需達到法例要求的換氣率，最低要求大約有四至五次，與專家要求六次相約。他認為，規管食肆營業時間或規模是「消極措施」，可能毋須太緊。