星島日報

袁國勇倡「外賣形式」堂食

2020-07-31 00:00
  (星島日報報道)本港近日每天確診宗數徘徊一百多宗,港大微生物學系講座教授袁國勇接受本報訪問時指,數字沒有幾何級數上升,反映過去兩周的防疫措施見效,但單日宗數要回落至十多宗,就要靠強制戴口罩及禁堂食等限制。不過政府在巿民強烈反對下今日重開日間堂食,袁國勇認為會繼續產生傳播鏈,因為侍應執拾碗碟後再送菜,會將病毒傳播下一位客人,憂慮「每日一百宗確診不會回落,甚至可能有超級傳播」,建議食肆繼續以外賣形式讓市民堂食及自行執拾飯盒,以減少病毒傳播機會,政府亦可以開放校舍給市民進餐。他呼籲市民及政府切忌「天真」,「今年冬天我不相信有疫苗提供給香港,屆時情況會更加嚴重。」

  第三波疫情由七月五日開始至昨天,每日平均有七十二點八宗,但過去九日每日平均宗數急升至一百二十五點八宗。政府七月十五日開始禁止晚市堂食及強制市民在公共交通工具戴口罩,距今超過兩星期,袁國勇認為確診宗數無幾何級數上升,代表有關措施見效,但數字進一步回落就要靠本周開始的新措施,包括所有公眾地方強制戴口罩及全日禁堂食。

  他估計措施落實後十四日,如果無超級傳播現象,屆時每日數字會跌至十幾至二十宗。不過政府今日重開日間堂食,袁國勇認為最危險地方是食肆,禁堂食是正確措施,因為侍應執拾碗碟時,餐具有大量唾液及病毒,接觸後再從廚房為下一名客人送菜,沾滿病毒的雙手就容易透過傳菜傳染其他客人,出現交叉感染,但食肆無法分開執枱及傳菜員工,禁止堂食有效截斷傳播鏈。

  他憂慮重啟堂食會繼續產生傳播鏈,認為當局要有針對措施阻止交叉感染,否則「每日一百宗確診不會回落,甚至可能有超級傳播」,建議食肆繼續售賣外賣,客人自取食物堂食,自行執拾飯盒、限制人數、枱距一點五米,認為可以減低交叉感染;又提出政府開放學校禮堂讓市民用膳。

  「要控制好高危控制點」,是袁國勇多番強調的概念,「(假如)每張枱只准四個人,酒樓一張十二人大枱坐四個人,好細食肆的卡位又坐四個人,無意義的,這些高危控制點無控制,你一開咪爆發。」

  第三波疫情較早兩波嚴重,袁國勇呼籲市民及政府切忌「天真」,十多人突然離世、瞬間爆發、社會停頓都不是兒嬉事,「病毒在夏天環境生存時間較短,都可以有具規模的爆發,今年冬天我不相信有疫苗提供給香港,屆時情況會更加嚴重。」他以紐約州有一成多至兩成人受感染、死亡人數超過兩萬人為戒,「如果大家不採取任何措施,到今年冬天,紐約州的情況可以在香港發生。」

  

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