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噴火雞尾酒——休息室暢飲
 
Quinine Mary以Gin酒、檸檬汁、青瓜汁、自家製露絲瑪莉糖漿等調成,清新開胃。
回想大學時期,視宿舍的Common Room(休息室)為「私竇」,大家通宵夜讀、飲酒聊天,好不熱鬧。中環蘭桂坊最近開了家名叫Common Room的Gastrobar,內有逾三十呎長的吧,酒友談天說地,無論想喝經典或新派雞尾酒,調酒師都能為你雲牷A與好友來喝一杯,彷彿重拾那大學時的歡樂時光。

  在中環人氣拉麵店豚王毗鄰,開了一家佔地四千方呎的樓上餐廳酒吧Common Room,作風低調,沒搶眼招牌,拾級而上,經過一條小走廊便看見一張大木,頗有大學宿舍Common Room的感覺。酒吧裝潢雅致,走精緻美食的Gastrobar路,分成三個用餐區,有像小花園的庭園區、仿工廠設計的露台區,以及有逾三十呎長的吧區,酒櫃陳列逾百款酒品,供應新派及經典雞尾酒,有亞洲人喜歡的酸甜果味,亦有歐美人士鍾情的濃烈酒品。

  調酒師為小記調製了一款味道清新的Quinine Mary,以Gin酒加入檸檬汁、青瓜汁、自家製露絲瑪莉糖漿等調勻後,點起搶眼火燄,入口清新開胃,讓客人味覺和視覺同得享受。吧裝上射燈,將杯內酒液照得晶瑩剔透,感覺夢幻,令人增添幾分醉意。酒吧有香檳、陳年威士忌及紅、白葡萄酒供應,調酒師推介本地罕有的Cohiba干邑,酒味香醇,價值卻不菲,每小杯盛惠$500。

  食物富Fusion風味,講究食材配搭,極富層次感。小記推介鵝肝蘋果魚子醬,多士上是香煎鵝肝,再鋪上蘋果酒、海藻粉製成的「魚子醬」,最後加上黑醋,以中和膩滯感。另一道天多尼八爪魚,底層是粟米脆片,放上印度香料醃製的八爪魚、芒果,伴以薄荷乳酪醬,味道酸甜。其他菜式有火燄炸雪糕、澳洲和牛鵝肝迷你漢堡、牛肉他他配薯條、辣肉腸及風乾火腿拼盤等,選擇豐富。


2013/5/14