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青 森 — — 蘋 果 飄 香
  日本青森縣盛產蘋果,單是弘前一地,年產量便有十六萬噸,成為全國之冠。趁此刻的蘋果收成季節來到當地,除可走訪蘋果農園,來到JR青森站旁的型格建築物A-Factory,同樣能夠買到及嘗到各式各樣的蘋果產品及美食呢!

  遠道來到日本本州東北青森市,甫踏出JR青森站,左轉往海濱方向,便可看見一幢極具特色的建築物。

  這列由舊倉庫活化而成的建築群,便是名為A-Factory的購物餐飲好去處,地面那層除有個蘋果酒(Apple Cider)釀造工場,還有售賣產地直送的蘋果、多款蘋果商品及青森土產的賣店,以及美食廣場,來到二樓,則是餐廳及品酒角落。

  先說A-Factory馳名的蘋果
酒,原來製作過程非常嚴謹,由洗果、榨汁、發酵至品質監控都一絲不苟,原材料方面更必須是百分百的青森縣產蘋果,並透過混合酸甜度不同的品種令釀出來的酒味更具層次。遊客在此,便可隔玻璃窗看到多個用來釀製蘋果酒的大型不鏽鋼桶,以及員工們實際工作的情況。

  適逢我在正午來訪,正好登臨二樓的餐廳用膳,我特意選來以青森縣蕎麥粉製作的法式鹹薄餅配搭經典口味的蘋果酒,只覺兩者十分匹配,是一頓很愜意的午餐。餐後我更來到賣店選購一眾蘋果產品作手信,包括蘋果乾、蘋果酒味雪糕、百分百青森蘋果汁等等,買得滿載而歸。

  遊畢青森仍覺意猶未盡的朋友,不妨由JR青森站乘大約五十分鐘火車,來到蘋果之鄉弘前一遊,這堸ㄕ陬萓W的賞櫻勝地弘前城外,還有許多漂亮的洋風建築,包括Chez-Moi這家法式料理店。

  Chez-Moi由老闆兼廚師藤田力三在1987年開設,至今已有二十八年歷史,目前藤田先生仍堅持親力親為前往市場採購本州東北最新鮮地道的食材來炮製料理。他的法國菜很有水準,好像以陸奧灣盛產的帶子、西海岸捕來的甘鯛及青森縣產牛肉入饌的美食,以及使用蘋果及梨肉調配的茨汁,悉數相當美味,那天我嘗到的忌廉蘋果凍湯、選用蘋果作配菜的香煎帶子等主菜,既健康又可口,便教我印象難忘。該店的午膳套餐約115港元起,晚膳套餐則由約140港元起,另有約230港元起的蘋果套餐及約325港元起的廚師發辦套餐,同樣值得一試。

2015-10-30

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